“近期的蔬果供應(yīng)量很充足，雖然成本價(jià)高了一些，但我們并沒有提高銷售價(jià)格”，廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)湖北清江蔬菜批發(fā)商劉光勛告訴記者。

據(jù)了解，為抓好“雙統(tǒng)籌”、奪取“雙勝利”，保障市民的“菜籃子”和“米袋子”，從果菜生鮮批發(fā)市場(chǎng)到各大商超，都在積極探索保障防疫的同時(shí)保障供應(yīng)，確保產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈安全穩(wěn)定。目前廣州各大商超門店供應(yīng)充足、價(jià)格平穩(wěn)，各大商超也積極做好疫情應(yīng)急預(yù)案，加大民生物資的訂貨量，充分發(fā)揮強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，切實(shí)做好穩(wěn)價(jià)保供工作。

果菜批發(fā)市場(chǎng)晝夜不息托穩(wěn)“菜籃子”

在廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)，每年有數(shù)十億公斤計(jì)的蔬果源源不斷地送達(dá)——來自河南的蒜頭、云南的春菜、廣西的百香果、河北的桃都“匯聚”于這個(gè)重要的中轉(zhuǎn)站，再分銷運(yùn)至華南各地，以及出口港澳、東南亞等地區(qū)，通過二、三級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，以及超市、電商等零售渠道，到達(dá)包括廣州市民在內(nèi)的千家萬戶的餐桌。

從田間地頭到盤中餐，每一棵蔬菜、每一個(gè)水果，都包含著從采摘、轉(zhuǎn)運(yùn)、批發(fā)、銷售等多環(huán)節(jié)大量人員的齊心努力。其中，像劉光勛一樣守候在江南果菜批發(fā)市場(chǎng)的檔口工作人員就為托穩(wěn)“菜籃子”貢獻(xiàn)了一份力量。

“近期的蔬菜供應(yīng)很充足，從云南、四川、山東等地源源不斷地運(yùn)送蔬菜到檔口。”據(jù)劉光勛介紹，這些天最大的訂單銷售了十來噸的白蘿卜，而他們也加緊進(jìn)貨，從云南進(jìn)了白菜、菜心、西蘭花，從四川和湖北進(jìn)了白蘿卜，從山東進(jìn)了青瓜。為了讓這些來自全國各地的蔬菜最快到達(dá)消費(fèi)者的餐桌，劉光勛有時(shí)兩班倒，從早上6時(shí)便上班，有時(shí)要忙到次日凌晨2點(diǎn)接到車后才下班。

據(jù)他介紹，在保供應(yīng)穩(wěn)價(jià)格的同時(shí)，廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)的工作人員也未放松防疫工作，“每天進(jìn)場(chǎng)都需要出示健康碼，市場(chǎng)提供一個(gè)月三次的免費(fèi)核酸檢測(cè)，每天市場(chǎng)也為離穗出省的貨運(yùn)司機(jī)開設(shè)保供專用核酸檢測(cè)點(diǎn)，為外省貨運(yùn)司機(jī)安排核酸檢測(cè)，優(yōu)先檢測(cè)、快速出報(bào)告。”

此外，劉光勛也表示，有一些客戶也積極通過平臺(tái)或者線上溝通調(diào)貨的方式采購，實(shí)現(xiàn)“不接觸”交易。

生鮮門店店長(zhǎng)一人赴店“保供應(yīng)”

3月16日，廣州黃埔區(qū)將凱信東方華庭A1、A2、A3棟劃定為封控區(qū)。而錢大媽廣州宏康花園店的員工宿舍正位于A2棟，宿舍內(nèi)的員工均無法進(jìn)出。但在當(dāng)天該社區(qū)內(nèi)多個(gè)生鮮店臨時(shí)閉店檢測(cè)的情況下，錢大媽廣州宏康花園店仍正常營(yíng)業(yè)。

記者了解到，因?yàn)樵撻T店店長(zhǎng)小陳未在員工宿舍內(nèi)居住并未被封閉，便堅(jiān)持一人上班。值得一提的是，在接到疫情防控通知后，該錢大媽門店于當(dāng)天早上6時(shí)就及時(shí)上報(bào)公司。得知消息后，公司為保障供應(yīng)積極協(xié)調(diào)從附近門店調(diào)配人員支援，并在2個(gè)小時(shí)內(nèi)便完成商品上架供應(yīng)。

即便是在后續(xù)疫情防控更加嚴(yán)格的時(shí)候，該錢大媽門店也積極和街道辦協(xié)調(diào)做好防疫工作，包括應(yīng)供應(yīng)鏈要求為司機(jī)做好核酸檢測(cè)，提供48小時(shí)核酸證明；而部分貨品無法直接送達(dá)門店的也在防范區(qū)外卸貨，由門店工作人員自行一點(diǎn)點(diǎn)拉回門店。

據(jù)錢大媽方面介紹，面對(duì)疫情，公司會(huì)于第一時(shí)間啟動(dòng)保供機(jī)制，保證緊急突發(fā)的疫情區(qū)域民生物資正常供應(yīng)，同時(shí)根據(jù)政府、街道、防疫辦要求門店落實(shí)好防疫和保供“雙統(tǒng)籌”要求，協(xié)調(diào)采購、供應(yīng)鏈保障配送，管控門店售價(jià)，保障供應(yīng)。

據(jù)悉，對(duì)于特殊情況，錢大媽方面也推出了相應(yīng)的疫情防控應(yīng)急預(yù)案：如封控區(qū)無法開店?duì)I業(yè)，公司電商部門第一時(shí)間組織提供線上訂購物資包的模式，由政府、街道指定送貨點(diǎn)，為封控區(qū)域住戶開通專門的線上訂購渠道，當(dāng)天下單次天送到指定配送點(diǎn)，讓物業(yè)配送或居民自提等。

各大商超積極保障消費(fèi)者民生需求

“米和油等關(guān)乎民生的重要物資，儲(chǔ)備了三個(gè)月以上的供應(yīng)量，確保貨源數(shù)量得到保證，也為出現(xiàn)爆發(fā)性需求時(shí)維持價(jià)格穩(wěn)定做好準(zhǔn)備。”據(jù)廣州友誼采購部門有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前生鮮和米油等民生物資價(jià)格穩(wěn)定，而且還與合作廠家簽訂協(xié)議，配合特殊情況下的貨物調(diào)動(dòng)。

記者了解到，當(dāng)前廣州各大商超門店紛紛積極加入“保供應(yīng)”大軍。據(jù)盒馬鮮生方面介紹，疫情期間，廣州市民對(duì)蔬菜、水果、肉禽蛋等民生類需求有所上升，且購買方式向線上轉(zhuǎn)移。盒馬以“不打烊、保供應(yīng)、穩(wěn)價(jià)格”為原則，保障商品流通與民生供應(yīng)。目前，通過“基地直采+市場(chǎng)采購”的采購模式，保障物資供給和價(jià)格穩(wěn)定。

而沃爾瑪方面表示，“假如疫情發(fā)生變化，我們會(huì)第一時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，加大民生物資的訂貨量，充分發(fā)揮公司強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，切實(shí)做好穩(wěn)價(jià)保供工作。”目前沃爾瑪廣州各大門店供應(yīng)充足、價(jià)格平穩(wěn)。

與此同時(shí)，根據(jù)廣東地區(qū)的疫情態(tài)勢(shì)，華潤(rùn)萬家廣東公司全力保障疫情重點(diǎn)區(qū)域民生必需品供應(yīng)，保證肉蛋菜、糧油米面、口罩及消殺防疫用品等各類民生商品、防疫物資的供給。

記者了解到，目前華潤(rùn)萬家廣東地區(qū)的門店已搭建多種線上購物渠道，讓居民足不出戶線上下單。需要線上采購，可以通過社區(qū)與門店對(duì)接，建立線上訂單、分片區(qū)分時(shí)段集中配送，送貨上門。對(duì)接門店周邊多個(gè)社區(qū)，根據(jù)社區(qū)需求，組織員工打包菜品送至小區(qū)。

蔬菜供應(yīng)量充足價(jià)格有所下降

關(guān)于當(dāng)前的蔬果價(jià)格，記者從廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)官網(wǎng)了解到，3月7日至3月13日期間，蔬菜周指數(shù)報(bào)181.16點(diǎn)，環(huán)比跌4.71%，周初日指數(shù)187.58點(diǎn)，周末日指數(shù)178.19點(diǎn)，周末比周初跌9.39點(diǎn)，跌幅5.01%，蔬菜價(jià)格日指數(shù)快速下跌。

數(shù)據(jù)顯示，本期蔬菜綜合日均價(jià)為4.29元/公斤，較上期跌4.97%，而日均成交量達(dá)732.87萬公斤，環(huán)比增加2.53%，其中本地蔬菜成交量58.70萬公斤，環(huán)比增加11.35%，外地蔬菜成交量674.17萬公斤，環(huán)比增加1.82%。

至于水果指數(shù)，廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)分析稱，3月7日至3月13日，水果的周指數(shù)報(bào)274.66點(diǎn)，環(huán)比漲1.85%，周初日指數(shù)274.45點(diǎn)，周末日指數(shù)277.05點(diǎn)，周末比周初升2.6點(diǎn)，升幅0.95%，水果價(jià)格日指數(shù)呈現(xiàn)先跌后回升的走勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，本期水果綜合平均價(jià)為16.96元/公斤，較上期降14.38%，而日均成交量達(dá)452.02萬公斤，環(huán)比增加3.26%。

對(duì)此情況，江南果菜批發(fā)市場(chǎng)分析表示，天氣繼續(xù)回暖，大眾對(duì)水果需求量有所上升，進(jìn)口和國產(chǎn)水果成交量都有所增加，價(jià)格下跌幅度較大的水果有青棗、進(jìn)口桃、進(jìn)口蘋果、菠蘿、進(jìn)口橙，市場(chǎng)銷售量較大的水果有進(jìn)口提子、進(jìn)口車?yán)遄?、進(jìn)口桃這三個(gè)類別的果品，本周總交易量分別為546.8萬公斤、535.7萬公斤、258.8萬公斤。

在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜學(xué)二級(jí)教授雷建軍看來，廣州的“菜籃子”和“米袋子”工作做得不錯(cuò)，等氣溫回升，更會(huì)有大量蔬菜上市。