“按照規(guī)定，這種‘敞口式’垃圾桶是不符合要求的，必須更換為‘加蓋式’的。”

“好，我們馬上更換。”這是近日張村鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管局人員在學(xué)校食堂檢查時(shí)的一幕。

眼下，張村市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展節(jié)前食品安全大檢查專項(xiàng)行動(dòng)，營(yíng)造良好市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，確保廣大群眾春節(jié)期間食品消費(fèi)安全。

1月15日至19日，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)鄧州市張村鎮(zhèn)中心學(xué)校等5家學(xué)校食堂進(jìn)行了檢查。檢查人員重點(diǎn)檢查了學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，并深入操作間、粗加工間、備餐間、食品原料存儲(chǔ)間等進(jìn)行詳細(xì)檢查，詢問(wèn)從業(yè)人員日常教育管理，查驗(yàn)食品采購(gòu)臺(tái)賬、食品留樣記錄等資料。

檢查人員現(xiàn)場(chǎng)提出要求，要把控好源頭，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，不購(gòu)進(jìn)來(lái)歷不明的原料，禁止使用腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、超過(guò)保質(zhì)期限的食品；要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升其責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。

1月22日至26日，執(zhí)法人員又對(duì)30余家商超、批發(fā)部進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)查看了經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)，證照是否齊全、從業(yè)人員是否辦理有健康證明；食品質(zhì)量狀況，包裝是否破損，感官是否異常，是否超過(guò)保質(zhì)期等；供應(yīng)商資質(zhì)，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)索證索票等。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員要求廣大食品經(jīng)營(yíng)者，要認(rèn)真落實(shí)食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，定期清理食品貨架；要維護(hù)保障消費(fèi)者權(quán)益，嚴(yán)禁欺詐、未明碼標(biāo)價(jià)、哄抬價(jià)格等違法行為。

此外，針對(duì)臨近春節(jié)，食用油、酒類等產(chǎn)品需求量大的實(shí)際，為加強(qiáng)對(duì)食品小作坊的監(jiān)管，張村所組織對(duì)轄區(qū)的食品小作坊進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查，排查各類食品安全隱患。執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、消毒設(shè)施、生產(chǎn)加工操作規(guī)范等方面進(jìn)行檢查，并詳細(xì)記錄了監(jiān)督檢查要點(diǎn)。經(jīng)過(guò)評(píng)估研判，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊經(jīng)營(yíng)者的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和安全意識(shí)，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，張村市場(chǎng)監(jiān)管所組織召開(kāi)食品小作坊培訓(xùn)會(huì)，所長(zhǎng)詳細(xì)講解了加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、加工過(guò)程控制等內(nèi)容。

通過(guò)此次節(jié)前食品安全大檢查行動(dòng)，傳遞了持續(xù)加強(qiáng)食品監(jiān)督的高壓態(tài)勢(shì)，提升了各類經(jīng)營(yíng)主體的安全意識(shí)，提高了人民群眾的滿意度。

張村鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管局所負(fù)責(zé)人表示，群眾有所期待，市場(chǎng)監(jiān)管有所行動(dòng)，我們要結(jié)合主題教育和“四星所”創(chuàng)建，守牢食品安全底線，持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，努力為人民群眾營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。（燕天舉 姚昌）