青蟹容易掉腳什么原因?
1.青蟹太嫩導(dǎo)致
煮青蟹時(shí)掉腳與青蟹老嫩有關(guān)系,太嫩的青蟹往往更加容易掉腳,所以,在挑選青蟹的時(shí)候要盡量避免小青蟹。
2.青蟹掙扎導(dǎo)致
煮的時(shí)候開(kāi)大火,青蟹劇烈掙扎,從而掉腳。其實(shí),只要是活的青蟹,你無(wú)論拿去用鍋煮或高壓鍋蒸,都會(huì)掉腳的,因?yàn)橐坏崃饲嘈肪蜁?huì)亂抖,自然就掉了。
青蟹掉腳了還能吃嗎?
可以吃。
青蟹掉腳只是不太美觀,并不會(huì)影響到青蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,如果是自家吃的青蟹并無(wú)大礙。