想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于冷凍蛤蜊肉需要焯水嗎是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于冷凍蛤蜊肉需要焯水嗎是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

冷凍蛤蜊肉需要焯水，因為這樣可以最直接最徹底去除蛤蜊中的泥沙，不過要是用蛤蜊做湯的話就不要焯水了，否則鮮味會流失。炒蛤蜊的話可以用，可以毫無保留地去除泥沙。

蛤蜊

蛤蜊有暖水種也有熱水種，世界各大洋都有分布，我國沿海已發(fā)現(xiàn)30多種，多棲息在潮間帶的中、下區(qū)和潮下帶百米以內(nèi)的淺海海底。

蛤蜊科的動物具有很高的經(jīng)濟價值，肉鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，也是我國的灘涂養(yǎng)殖的主要品種。

蛤蜊科貝類的攝食方式是被動的濾食，只要顆粒大小適宜便可攝食，主要食物種類有：小球藻、圓篩藻、舟形藻和菱形藻等浮游及底棲單細胞藻類等。

蛤蜊屬于軟體動物門(Mollusea)，雙殼綱(Bivalvia)，異齒亞綱(Heterodonta)，簾蛤目(Veneroida)，蛤蜊總科(Mactroidea)，蛤蜊科(Mactridae)。該科動物有暖水種也有熱水種，世界各大洋都有分布。我國沿海已發(fā)現(xiàn)30多種，多棲息在潮間帶的中、下區(qū)和潮下帶百米以內(nèi)的淺海海底，少數(shù)能生活在百米以上的深海，營穴居生活。蛤蜊科的動物具有很高的經(jīng)濟價值，肉鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，也是我國的灘涂養(yǎng)殖的主要品種。 [1]

我國沿海常見的有西施舌(Coelomactra antiquate)，四角蛤蜊(Mactra veneriformis)和中國蛤蜊(Mactra chinensis)等種。 [1]

繁殖季節(jié)

繁殖季節(jié)因不同種類而異，蛤蜊科貝類有1-2個繁殖季節(jié)，如分布在葡萄牙阿爾加維海岸的堅固馬珂蛤(Spisulasolida)有2個繁殖季節(jié)，分別為7月-8月和10月，遼寧丹東地區(qū)的中國蛤蜊繁殖季節(jié)只有1個，在7月-8月間。同一種類在不同分布地區(qū)繁殖季節(jié)也不同，有報道指出大西洋浪蛤在不同地區(qū)繁殖季節(jié)不同，在美國新澤西、紐約等自然棲息地的大西洋浪蛤一年有春、秋2個繁殖季節(jié)，每個繁殖季節(jié)可產(chǎn)卵多次，而在美國佐治亞州引種養(yǎng)殖的大西洋浪蛤每年只有春季1個繁殖期。胚胎與幼蟲發(fā)育蛤蜊科貝類的卵為沉性卵，其懷卵量與個體大小、年齡密切相關(guān)。

蛤蜊科貝類一般可以分為幼蟲期、稚貝期、幼貝期和成貝期4個生長階段。幼蟲期包括受精卵、擔輪幼蟲期、d形面盤幼蟲期、殼頂幼蟲期(分初期、中期、后期)和匍匐幼蟲期。蛤蜊科貝類的卵大多呈球形，不同種類卵徑和精子全長不同，受精后出現(xiàn)第一極體、第二極體，細胞經(jīng)6次分裂后進入桑葚期、囊胚期、擔輪幼蟲，受精后18-24h進入d形幼蟲階段。蛤蜊科貝類胚胎發(fā)育的時間與貝類的種類、海水鹽度和溫度密切相關(guān)，蛤蜊科貝類從殼頂幼蟲后期出現(xiàn)眼點，稚貝眼點開始退化至消失。西施舌和中國蛤蜊的稚貝雙水管一出現(xiàn)，即形成結(jié)構(gòu)完善的三孔型：足孔、出水孔和入水孔。除生殖器官外，幼貝的其它器官與成貝的相似，殼長約5mm以上，內(nèi)部器官結(jié)構(gòu)完善，生殖系統(tǒng)及生殖腺逐漸形成至成熟，變?yōu)槌韶悺?/p>