北京冬奧會(huì)效應(yīng)下，大眾的冰雪運(yùn)動(dòng)熱情被點(diǎn)燃。

一個(gè)重要的趨勢(shì)是，這股滑雪熱潮已經(jīng)“滑”進(jìn)了購物中心?！?020中國(guó)滑雪產(chǎn)業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2020年國(guó)內(nèi)新增的8家滑雪場(chǎng)中有5家是室內(nèi)滑雪場(chǎng)，截止2020年年底，國(guó)內(nèi)開業(yè)的室內(nèi)滑雪館已達(dá)36家，室內(nèi)滑雪遍地開花，冰雪產(chǎn)業(yè)逐漸擺脫地域和季節(jié)的限制。

冰雪萬億風(fēng)口來襲，購物中心作為城市潮流的風(fēng)向標(biāo)和消費(fèi)者需求的設(shè)施載體，在冰雪產(chǎn)業(yè)不斷增長(zhǎng)的紅利期，如何引入“市場(chǎng)新寵”實(shí)現(xiàn)多方共贏，成為購物中心業(yè)態(tài)升級(jí)的必修課。

2025年冰雪產(chǎn)業(yè)規(guī)模將破萬億

我國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)已經(jīng)駛?cè)肟燔嚨馈?/p>

在《中國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)發(fā)展規(guī)劃（2016-2025年）》和《國(guó)家冰雪場(chǎng)地建設(shè)設(shè)施規(guī)劃（2016-2021）》等政策的支持下，2021年我國(guó)冰雪行業(yè)市場(chǎng)已達(dá)到5788億，較2020年增長(zhǎng)了51.88%。根據(jù)目前的增速，中國(guó)將力爭(zhēng)2022年冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超過8000億元，2025年?duì)幦?shí)現(xiàn)市場(chǎng)規(guī)模突破1萬億元的目標(biāo)。

對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家，國(guó)內(nèi)滑雪仍屬于小眾運(yùn)動(dòng)，近五年滑雪人次平均值為1704萬人次，整體滲透率僅1.2%。而美國(guó)、奧地利、法國(guó)近五年市場(chǎng)滲透率約為16.6%、579.8%、75.9%。

當(dāng)下冰雪競(jìng)技體育、市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和擴(kuò)張，一站式滑雪場(chǎng)成為2022年冬季運(yùn)動(dòng)的“頂流”，今年春節(jié)前三天的滑雪門票訂單與去年相比增長(zhǎng)33%，滑雪酒店的訂單量同比增長(zhǎng)52%。酒店人均花費(fèi)相比去年春節(jié)上漲13%。

政策支持下，行業(yè)景氣度較高，群眾基礎(chǔ)日益雄厚、資本持續(xù)涌入的趨勢(shì)之下，中國(guó)冰雪行業(yè)呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，冰雪賽道歷年來發(fā)生投融資共計(jì)34.12億元，發(fā)生融資行為59起。融資賽道主要集中在冰雪產(chǎn)業(yè)中的滑雪品類，以專注于滑雪裝備、滑雪培訓(xùn)和滑雪社交平臺(tái)的品牌為主要投資項(xiàng)目。在投融資層面，資本對(duì)雪經(jīng)濟(jì)的追捧力度遠(yuǎn)大于冰產(chǎn)業(yè)。

室內(nèi)滑雪場(chǎng)規(guī)模不斷增加

國(guó)家體育總局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年全國(guó)滑雪場(chǎng)數(shù)量為568家，2019年這個(gè)數(shù)字達(dá)到了770家，由于2020年疫情，滑雪場(chǎng)規(guī)模出現(xiàn)小幅下降，減少至715家，預(yù)計(jì)2022年滑雪場(chǎng)數(shù)量將實(shí)現(xiàn)新一輪增長(zhǎng)，全國(guó)范圍內(nèi)滑雪場(chǎng)數(shù)量將達(dá)到1000余家。

值得注意的是，在整體滑雪場(chǎng)數(shù)量下滑的情況下，室內(nèi)滑雪場(chǎng)的布局仍然在提速。

《2020中國(guó)滑雪產(chǎn)業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2020年國(guó)內(nèi)總計(jì)有36家室內(nèi)滑雪場(chǎng)，排名第二的印度只有10個(gè)室內(nèi)滑雪場(chǎng)，中國(guó)已經(jīng)領(lǐng)先于其他國(guó)家。

按雪區(qū)面積大小排名，全球前十位的室內(nèi)滑雪場(chǎng)中，中國(guó)已經(jīng)占據(jù)了半數(shù)。同時(shí)，雪區(qū)面積排名前三的室內(nèi)滑雪場(chǎng)全部在中國(guó)，分別為哈爾濱融創(chuàng)雪世界、廣州融創(chuàng)雪世界和成都融創(chuàng)雪世界。

據(jù)CAIC統(tǒng)計(jì)，2021年全年，國(guó)內(nèi)36家室內(nèi)滑雪場(chǎng)滑雪人次合計(jì)為321萬，占2021年全年2076萬滑雪人次的15.5%；相比2020年的269萬，同比增長(zhǎng)19.3%。

室內(nèi)滑雪的蓬勃發(fā)展將改變整個(gè)滑雪市場(chǎng)的格局。

室內(nèi)培訓(xùn)開辟冰雪產(chǎn)業(yè)新賽道

在冰雪產(chǎn)業(yè)中，其上下游產(chǎn)業(yè)既包含面向B端的場(chǎng)地建設(shè)設(shè)備、賽事直播，又包含面向C端的消費(fèi)者旅游、培訓(xùn)、個(gè)人裝備等產(chǎn)業(yè)。而能夠與購物中心模式相匹配的冰雪產(chǎn)業(yè)主要集中在室內(nèi)場(chǎng)地運(yùn)營(yíng)、滑雪裝備售賣、滑雪技能培訓(xùn)這三個(gè)領(lǐng)域。

聚焦冰場(chǎng)和雪場(chǎng)，面臨投資和運(yùn)營(yíng)成本高、回報(bào)周期較長(zhǎng)的痛點(diǎn)，平均回報(bào)周期為5-6年。

在冰場(chǎng)方面，一個(gè)面積約800平米的冰場(chǎng)總投資費(fèi)用可達(dá)1000萬元以上，且不包括后期的運(yùn)營(yíng)維護(hù)。目前在一線城市一個(gè)運(yùn)營(yíng)良好的1200平米冰面的冰場(chǎng)一年?duì)I收可以達(dá)到1700萬，某1800平米的冰場(chǎng)去年的營(yíng)業(yè)額甚至達(dá)到了3000萬。冰場(chǎng)扣除運(yùn)營(yíng)保障和教練薪酬，平均毛利潤(rùn)僅15%。因此，近年來冰場(chǎng)數(shù)量有所縮減。

在滑雪場(chǎng)的建設(shè)方面，小型室外滑雪場(chǎng)（5萬平米）的投資費(fèi)用至少在2000萬以上，而更大規(guī)模的室內(nèi)滑雪項(xiàng)目如杭州灣融創(chuàng)文旅城冰雪體育活動(dòng)中心（雪世界），整體項(xiàng)目投資更是達(dá)到11.06億，需要巨大的資金實(shí)力支持，難以批量復(fù)制。

目前全國(guó)已投入運(yùn)營(yíng)的室內(nèi)滑雪場(chǎng)共36家，占全國(guó)所有滑雪場(chǎng)數(shù)量1成不到，而能與購物中心做到聯(lián)動(dòng)的更是少之又少，僅有融創(chuàng)雪世界等大型文旅項(xiàng)目可以做到購物中心與雪場(chǎng)的聯(lián)合運(yùn)營(yíng)。

然而，室內(nèi)培訓(xùn)開辟冰雪產(chǎn)業(yè)新賽道，與購物中心深度捆綁的室內(nèi)滑雪場(chǎng)也存在一定的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于消費(fèi)者而言，戶外滑雪門檻相對(duì)較高，而與購物中心深度捆綁的室內(nèi)冰雪培訓(xùn)既適合入門玩家，又可以以較低的成本體驗(yàn)冰雪運(yùn)動(dòng)的快樂。

由于滑雪的專業(yè)性，拉高了行業(yè)入局的門檻，目前在室內(nèi)滑雪培訓(xùn)方面頭部品牌較少，雪樂山和SNOW51屬于目前受資本市場(chǎng)較為青睞的兩個(gè)頭部連鎖品牌。

以雪樂山為例，店型分為主力店（600~800平）和迷你店（100平），主力店選址于購物中心，單店投入300萬，資金回籠周期6到12個(gè)月，主要布局在一線城市，并向二線城市下沉。而SNOW51則采取會(huì)員制高端路線布局一線城市核心商圈，在滑雪運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)上，增加了與品牌聯(lián)營(yíng)的零售、社交和餐飲服務(wù)。

冰雪產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到萬億元，2021-2025年政策目標(biāo)下冰雪產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模5年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到13.6%，擁有較高的行業(yè)景氣度。但品牌入局才剛開始，較高的毛利率是其能維持長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。

目前整個(gè)冰雪產(chǎn)業(yè)，還未形成真正的頭部品牌，隨著資本的入局和冬奧會(huì)和對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的催化作用，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈，選擇合適的賽道切入也會(huì)變的更加重要。在室內(nèi)滑雪場(chǎng)不斷突破的情況下，購物中心有著得天獨(dú)厚的條件，如何實(shí)現(xiàn)與雪場(chǎng)的聯(lián)合運(yùn)營(yíng)，對(duì)搶占萬億冰雪市場(chǎng)的至關(guān)重要。