97无码人妻福利免费公开在线视频-窝窝影院午夜看片-欧美性猛交内射兽交老熟妇-国产精品亚洲a∨天堂不卡

深圳熱線(xiàn)

全球時(shí)訊:蠔油的制作原料是什么?蠔油是什么做的呢?

2023-07-05 10:18:13 來(lái)源:巴中在線(xiàn)

蠔油是用生蠔即牡蠣做的,蠔油是用生蠔經(jīng)過(guò)蒸、煮后的汁液進(jìn)行濃縮或直接用牡蠣肉酶解,再加入食糖、食鹽、淀粉或改性淀粉等原料,輔以其他配料制作而成的一種調(diào)味品。也就是說(shuō),蠔油并不是油,它其實(shí)是煮生蠔的時(shí)候,剩下的湯的濃縮汁。所以蠔油和醬油相比,蠔油的鮮味會(huì)更加豐富。

基本信息

蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料,也是調(diào)味汁類(lèi)最大宗產(chǎn)品之一,它以素有"海底牛奶"之稱(chēng)的蠔牗牡蠣牘為原料,經(jīng)煮熟取汁濃縮,加輔料精制而成。

蠔油味道鮮美、蠔香濃郁,黏稠適度,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。

注意事項(xiàng)

炒菜時(shí)加蠔油,應(yīng)該在臨熄火上碟前趁熱加入;如果是用來(lái)蘸火鍋,趁食材熱燙時(shí)加入蠔油,拌得更香更均勻;如果是用來(lái)燒烤,在食物烤熟后趁熱刷上蠔油就可以了。

關(guān)鍵詞: 蠔油是什么做的 蠔油怎么用吃蠔油的注

熱門(mén)推薦