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18道工序傳承千年！四川德陽非遺音樂大集上演中江掛面“技藝秀”

2025-04-14 14:32:30 來源：中新網(wǎng)

4月11日，四川省德陽市中江縣掛面村非遺音樂大集啟幕，細(xì)若發(fā)絲、潔白晶瑩、呈空心狀的中江手工掛面呈現(xiàn)在游客眼前?！?楊勇攝

當(dāng)?shù)卮迕裾诎b經(jīng)上竹、發(fā)酵、曬面、切面、押條、盤條、搓條等18道純手工工序精制而成的中江手工掛面。楊勇攝

流傳了千年的中江掛面作為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)驚艷亮相。楊勇攝

以“潔、白、細(xì)、柔、空”為主要特點(diǎn)的中江掛面正在經(jīng)歷曬面工序。楊勇攝

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來自古巴、加拿大、葡萄牙、亞美尼亞等國(guó)家和地區(qū)的留學(xué)生，紛紛舉起手機(jī)拍攝這一“舌尖上的非遺”。楊勇攝

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