武大郎賣的炊餅是饅頭嗎?
宋代黃庭堅(jiān)在《涪翁雜說(shuō)》里指出,“起膠餅,蓋今炊餅”,可見(jiàn)當(dāng)時(shí)炊餅都是發(fā)酵的。而實(shí)際上,武大郎叫賣的炊餅就是現(xiàn)在的饅頭,只不過(guò)可能形狀略有差異。
武大郎是在什么地方賣炊餅的?
武大郎賣炊餅的地方是山東陽(yáng)谷縣,這里地處北方,以面食為主,雖說(shuō)家家也會(huì)蒸饅頭。武大郎炊餅又稱武大郎燒餅,是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃,最早出現(xiàn)于北宋年間。
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