近日，走進(jìn)福建省福清市三山鎮(zhèn)魏莊村“魚菜共生”農(nóng)場，透過蓋在一個個蔬菜大棚的透明塑料層，映入眼簾的是水池間成片嫩綠的芹菜、小白菜等10多種蔬菜生長于漂浮穴盤上，長勢喜人。水池內(nèi)泥鰍、鯽魚、黑魚等魚兒游來游去，爭相搶食。大棚內(nèi)還有不少家長帶著小孩在參觀或采摘著。這就是魏莊村引進(jìn)的‘漁耕田’項目。

談起該項目負(fù)責(zé)人俞建鈿，村民們對他再熟悉不過了，因為在福清電視臺《健康有約》等欄目經(jīng)常可以看到他作為特邀嘉賓，為百姓講解營養(yǎng)知識；他還經(jīng)常運用營養(yǎng)知識為百姓改善亞健康狀況。

為什么叫魚菜共生？俞建鈿說，魚菜共生，顧名思義是讓魚與蔬菜共同生活在一個潔凈健康的生態(tài)系統(tǒng)中。農(nóng)場在山邊打了一口深150米般巖層泉水養(yǎng)殖各種魚類，把魚的糞便進(jìn)行凈化，將凈化后含有豐富營養(yǎng)的水抽至水槽，為生長在水槽中的蔬果提供營養(yǎng)的同時，通過菜根凈化的水又回流到魚池養(yǎng)魚，返還給魚潔凈的生活水體。如此循環(huán)往復(fù)，達(dá)到了和諧共生的生態(tài)平衡關(guān)系。

1984年畢業(yè)于福建師范大學(xué)福清分校中文專業(yè)的俞建鈿進(jìn)入福清江鏡中學(xué)任語文老師。在從教的6年時間里，俞建鈿堅持不懈地教育學(xué)生追求真知、樹立人生理想，成為學(xué)生健康成長的良師、高尚人格的楷模，先后5次獲得福清縣、福州市“先進(jìn)教育工作者”“優(yōu)秀班主任”稱號。1990年，俞建鈿自費赴日本留學(xué)。

1995年留學(xué)回國的俞建鈿通過營銷業(yè)務(wù)，發(fā)現(xiàn)隨著中國經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展，人們生活質(zhì)量也在不斷提高，對于營養(yǎng)健康問題也越來越得到更多人的重視，未來中國健康產(chǎn)業(yè)將有龐大的市場。俞建鈿決心從零開始，潛心學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識。

當(dāng)時作為營養(yǎng)小白的俞建鈿，自1998年起開始研讀各類關(guān)于營養(yǎng)方面的方籍，到處聽取營養(yǎng)講座，寫下了大量的讀書筆記，并將所學(xué)的理論與實踐相結(jié)合，運用營養(yǎng)知識為無數(shù)人改善了亞健康狀況。通過學(xué)習(xí)他先后考取了國家二級營養(yǎng)師、國家一級營養(yǎng)師、國家健康管理師等證書，被中國營養(yǎng)學(xué)會聘為營養(yǎng)健康顧問。

“營養(yǎng)學(xué)是一門重要的醫(yī)學(xué)邊緣科學(xué)。近年來,營養(yǎng)學(xué)知識正越來越多地應(yīng)用于臨床醫(yī)學(xué)之中,營養(yǎng)療法也迅速在我國普及?！庇峤ㄢ氄f，吃喝與人體健康有著密切關(guān)系，營養(yǎng)學(xué)是防止“病從口入”的一種有效手段，所以多年來一直在探尋既保護(hù)好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境又有可持續(xù)發(fā)展的種植技術(shù)路子。

功夫不負(fù)有心人。2018年，在一個偶然機(jī)會下，俞建鈿發(fā)現(xiàn)了四川成都的陳彬先生研究的魚菜共生農(nóng)場的水培技術(shù)獲得了成功，他感到十分欣喜。他花費了一年時間進(jìn)行觀察，并于2019年正月親赴成都市清津縣漁耕田農(nóng)場考察，確認(rèn)其可行性和前瞻性。同年6月，俞建鈿就前往四川接受了相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)。

通過學(xué)習(xí)，俞建鈿掌握了養(yǎng)魚、種菜及病蟲害防治技術(shù)，對這種農(nóng)耕模式有了全新的認(rèn)識，并得到了大量建設(shè)農(nóng)場的詳細(xì)資料，堅定了要建設(shè)農(nóng)場的信心。

“該項目是一種新型的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，一來可以節(jié)約水資源，二來循環(huán)共生的系統(tǒng)要求蔬菜種植不能使用化肥農(nóng)藥，預(yù)防蟲害也只能用生物制劑，保障了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全?！庇峤ㄢ氄f，他們考察了福清很多村莊，項目最終落地魏莊村，村里因地制宜，將流轉(zhuǎn)的15畝土地用于‘漁耕田’項目的引進(jìn)。2020年4月30日項目破土動工，并在同年8月成立了福清市魚耕田生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，2021年4月，農(nóng)場建成投產(chǎn)。

目前，農(nóng)場生產(chǎn)的蔬果和魚類，主要通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行銷售，也有一些顧客攜著親朋好友小孩，到農(nóng)場來參觀和采摘?！胺渤赃^的朋友都為蔬菜的鮮嫩、魚的新鮮無土腥味和魚肉的緊實美味贊不絕口。因此，很多人也都成為了我們的固定客戶。” 俞建鈿說。

魚菜共生對消費者最有吸引力的地方有三點:第一種植方式可自證清白。因為魚菜共生系統(tǒng)中有魚存在，任何農(nóng)藥都不能使用，稍有不慎會造成魚和有益微生物種群的死亡和系統(tǒng)的崩潰。第二魚菜共生脫離土壤栽培，避免了土壤的重金屬污染，因此魚菜共生系統(tǒng)蔬菜和水產(chǎn)品的重金屬殘留都遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)土壤栽培。第三魚菜共生系統(tǒng)蔬菜有特有的水生根系，如果魚菜共生農(nóng)場帶著根配送的話，消費者很容易識別蔬菜的來源，避免消費者產(chǎn)生這個菜是不是來自批發(fā)市場的疑慮。

“‘漁耕田’項目的引進(jìn)，每年按每畝1600元收取租金，其中村民收入和村財收入各占一半?！蔽呵f村的黨支部有關(guān)負(fù)責(zé)人說，該項目既幫助了村民創(chuàng)收，也促進(jìn)了一部分農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)。

俞建鈿表示， 魚菜共生讓動物、植物、微生物三者之間達(dá)到一種和諧的生態(tài)平衡關(guān)系，是可持續(xù)循環(huán)型零排放的低碳生產(chǎn)模式，也是有效解決農(nóng)業(yè)生態(tài)危機(jī)的有效方法。希望這種農(nóng)耕模式能得到政府的認(rèn)可和大力扶持，形成規(guī)?；屧絹碓蕉嗟娜嗣衲芟碛玫竭@種農(nóng)耕模式生產(chǎn)的生態(tài)蔬果。