合影留念。呂若萱攝

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中新網(wǎng)寧德5月19日電 (吳允杰 呂若萱)“我們希望通過大家的共同努力，切實(shí)把這項(xiàng)活動(dòng)打造成傳承保護(hù)畬族文化的名片，展示畬鄉(xiāng)發(fā)展新貌的窗口，促進(jìn)各民族交往交流交融的平臺(tái)。”福建省寧德市民族與宗教事務(wù)局黨組成員、副局長蔣洲19日如是說。

廚師現(xiàn)場制菜。吳允杰 攝

當(dāng)天，“山海寧德·福籽同心”民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建活動(dòng)——閩東畬族食膳文化節(jié)在寧德市蕉城區(qū)七都鎮(zhèn)北山畬族村舉辦，深入挖掘?qū)幍率械锰飒?dú)厚的畬族食膳文化資源，提高和擴(kuò)大畬族美食的知名度與美譽(yù)度，打造獨(dú)具特色的畬族食膳文化品牌。

畬族是一個(gè)能歌善舞的民族，畬家人用歌聲傳承文化、吟唱生活，也用歌聲表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)繁榮的衷心祝愿?，F(xiàn)場，舞蹈《盛世歡歌》拉開了本次活動(dòng)的帷幕，隨后畬歌聯(lián)唱《花開三月福滿園》、畬族舞蹈《走畬山》等節(jié)目接續(xù)上演，為現(xiàn)場民眾帶去一場畬韻滿滿的視聽盛宴。

畬族特色菜肴。呂若萱 攝

記者在現(xiàn)場看到，本次活動(dòng)設(shè)有畬族特色美食展示區(qū)、畬醫(yī)畬藥體驗(yàn)區(qū)、閩東畬族一桌菜比賽區(qū)等，吸引不少游客駐足觀看。

“我是專程從福州過來的，畬歌對(duì)唱、畬族傳統(tǒng)舞蹈讓我印象深刻，烏飯、糍粑更是讓人大飽口福。”游客王女士說，在這里，不僅可以品嘗畬族特色美食，還能了解畬族文化。

特色菜肴。呂若萱 攝

作為本次活動(dòng)的“重頭戲”，閩東畬族一桌菜評(píng)比廣泛征集和發(fā)掘閩東具有畬族獨(dú)特傳統(tǒng)技藝的美食。畬家烏米飯、畬家菅葉粽、畬家糍粑……現(xiàn)場，廚師們使出“十八般武藝”，一道道精美菜肴接連起鍋；除畬族特色美食外，還有許多融合了寧德當(dāng)?shù)夭穗鹊摹皠?chuàng)新名菜”。

經(jīng)現(xiàn)場制菜、評(píng)委品嘗打分等環(huán)節(jié)，此次評(píng)比活動(dòng)最終評(píng)選出10道“閩東畬族特色名菜”，6道“閩東畬族金牌藥膳”，6道“閩東畬族金牌小吃”。蔣洲說，希望通過這次活動(dòng)，助力民族鄉(xiāng)村加快振興步伐和文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)各個(gè)民族交往交流交融。

評(píng)委為菜品打分。呂若萱 攝

活動(dòng)中，寧德市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)還與寧德市畬醫(yī)畬藥協(xié)會(huì)現(xiàn)場簽約，共同助力閩東食膳美食文化、畬族美食推廣。(完)

為獲得“閩東畬族特色名菜”稱號(hào)的菜品頒獎(jiǎng)。呂若萱 攝