釋迦果怎么判斷熟沒熟?
1、對(duì)比表皮顏色:成熟的釋迦果表皮是黑綠色,未成熟的釋迦果是嫩綠色;
2、按壓釋迦果試探軟硬:成熟的釋迦果外皮較軟,未成熟的釋迦果外皮堅(jiān)硬;
3、查看釋迦果的果實(shí)頂部是否開裂:成熟的釋迦果的果實(shí)頂部會(huì)自然開裂,稍微擠壓會(huì)有汁水流出,未成熟的釋迦果的果實(shí)頂部沒有裂口,捏的時(shí)候也不會(huì)有汁水流出。
釋迦果切開了沒熟怎么辦?
切開的生釋迦吃起來帶有澀感,影響口感,最好的辦法是將釋迦果裝在箱子里。
用棉被或其它的保濕的東西蓋好,保持溫度20度以上,保證有氧氣和一定的溫度,可讓其慢慢自然成熟。
可覆蓋浸濕的布或報(bào)紙催熟,約1天的時(shí)間就可以吃了。若沒有全然熟透,反復(fù)再做即可。
把釋迦果和成熟的香蕉或蘋果放在一起,裝入箱子或食品袋中蓋好。香蕉和蘋果可以釋放出乙烯,對(duì)釋迦果進(jìn)行催熟。
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