米飯是我們生活中經(jīng)常吃的主食質(zhì)疑，蒸米是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種烹飪方式，也是制作米飯的重要步驟。 那么，如何蒸大米?糙米直接蒸米飯可以嗎?一起來(lái)了解一下吧!

如何蒸大米?

1.準(zhǔn)備好需要蒸的米和蒸鍋。將米洗凈后，加入適量的清水浸泡30分鐘，這樣可以讓米粒充分吸收水分，蒸出來(lái)的米飯更加松軟。

2.將浸泡好的米放入蒸鍋中，平鋪均勻。注意不要把米鋪得太厚，否則蒸出來(lái)的米飯會(huì)比較粘稠。在米上面撒上一些鹽，這樣可以提高米飯的口感。

3.將蒸鍋放在火上，加入適量的水。水的量要稍微多一些，以免蒸鍋干燒。將火調(diào)至大火，等水燒開(kāi)后，再將火調(diào)至中火，蓋上鍋蓋開(kāi)始蒸米。

4.在蒸的過(guò)程中，我們需要時(shí)不時(shí)地檢查水的量，以免蒸鍋干燒。如果發(fā)現(xiàn)水不夠了，可以適量加水。一般來(lái)說(shuō)，蒸米的時(shí)間需要根據(jù)米的品種和數(shù)量來(lái)確定。一般情況下，蒸20-30分鐘左右即可。

5.當(dāng)蒸好的米飯出鍋后，可以用筷子輕輕撥動(dòng)一下，看看米飯是否松散。如果松散，說(shuō)明蒸好了。如果還有一些硬塊，可以再蒸一會(huì)兒。

6.最后，將蒸好的米飯倒入碗中，用勺子輕輕拍打一下，讓米飯更加松軟。這樣，一份美味的蒸米飯就完成了。

糙米直接蒸米飯可以嗎?

可以，但是要注意在蒸米飯之前一定要在涼水里浸泡八小時(shí)左右，否則蒸出來(lái)的糙米比較硬、口感不好。

一般蒸糙米米飯的時(shí)候，使用壓力鍋進(jìn)行蒸煮，且米和水的比例要保持為1:1。其中可以摻雜一些大豆、小米等雜糧，不僅可以豐富口感，而且食用的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)更加豐富。煮成糙米粥也可以，這樣牙口不好的人也可以食用糙米。

蒸糙米的時(shí)候，先用15分鐘左右的小火進(jìn)行預(yù)熱，中間再改為15分鐘的大火加熱，最后15分鐘再改為小火加熱，這樣做可以充分加熱糙米又不會(huì)因?yàn)闇囟忍叨冲?。出鍋的時(shí)候撒一些冷水，等待幾分鐘燜制之后香噴噴的糙米飯就出鍋了。