日本豆腐的家常做法是什么?
1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之后切成1cm長(zhǎng)的小段待用。小青菜洗凈待用;
2、熱鍋加油，可以多放一點(diǎn)。到七、八成熱的時(shí)候把日本豆腐放進(jìn)去，小心濺油;
3、用鏟子輕輕地(因?yàn)槿毡径垢苋菀姿榈?撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點(diǎn)細(xì)鹽，等底面差不多變成金黃色時(shí)再翻過來;
4、另外一邊，把小青菜在滾水里燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之后在盤子四周按順序放好(點(diǎn)綴用的，當(dāng)然也可以吃的了);
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個(gè)面，繼續(xù)煎。隔一段時(shí)間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點(diǎn)嘛;
6、一直煎到顏色變?yōu)榻瘘S色，再加點(diǎn)雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最后加點(diǎn)醬油。
日本豆腐為什么叫日本豆腐?
因?yàn)槿毡径垢且环N源自日本的食物，所以就叫日本豆腐。
日本豆腐又叫玉子豆腐、雞蛋豆腐，其主要原料為雞蛋，口感類似蒸蛋，因形狀類似豆腐而得名，本身不含大豆成分。
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