枸杞是一種常見的中藥材，也是一種常見的食材，具有很好的保健作用。但是，枸杞是一種易腐食品，保存不當(dāng)會導(dǎo)致變質(zhì)，影響其品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值。那么，枸杞可以保存多久?枸杞過了保質(zhì)期還能吃嗎?一起來了解一下吧!

枸杞可以保存多久?

首先，我們需要了解枸杞的保存方式。一般來說，枸杞的保存方式有兩種：干燥保存和冷藏保存。干燥保存是將枸杞晾曬至干燥，然后放入密封袋中保存。冷藏保存是將枸杞放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室中保存。兩種保存方式各有優(yōu)缺點(diǎn)，需要根據(jù)實(shí)際情況選擇。

對于干燥保存的枸杞，一般可以保存3-6個(gè)月左右。但是，如果保存環(huán)境潮濕，或者密封不嚴(yán)，容易導(dǎo)致枸杞變質(zhì)。因此，在保存過程中，需要注意保持干燥環(huán)境，確保密封性。

對于冷藏保存的枸杞，可以保存更久一些，一般可以保存6-12個(gè)月左右。但是，需要注意的是，枸杞在冷藏過程中容易吸收水分，導(dǎo)致變質(zhì)。因此，在保存過程中，需要將枸杞放入保鮮袋中，并盡量去除袋內(nèi)空氣，確保密封性。

除了以上兩種保存方式，還有一種常見的保存方式是將枸杞泡水喝。這種方式下，枸杞可以保存更久，一般可以保存1年以上。但是，需要注意的是，泡水喝的枸杞需要放在干燥、通風(fēng)的地方保存，避免受潮變質(zhì)。

枸杞過了保質(zhì)期還能吃嗎?

枸杞過期不能吃，尤其是發(fā)生性狀和氣味的改變后更不可以吃。枸杞是常見的一種藥食同源食物，也是存在一定保質(zhì)期的。

一旦過期其果肉就很容易發(fā)生腐壞和變質(zhì)，如果繼續(xù)使用就可能對胃腸道造成刺激，出現(xiàn)惡心、反胃以及腹瀉等食物中毒的癥狀，部分患者甚至可能出現(xiàn)昏迷。

另外，枸杞過期之后里面的成分會發(fā)生變化，有的營養(yǎng)價(jià)值也會較低，原本的藥效基本沒有了，不但是不能治病保養(yǎng)，如果長時(shí)間食用還可能造成各種疾病出現(xiàn)，因此建議食用過期枸杞。

枸杞過期可用作泡腳藥材，里面含有的維生素、礦物質(zhì)等成分，能夠幫助提升腳步血液的循環(huán)速度，在消除疲勞的同時(shí)還能夠改善睡眠質(zhì)量，尤其是黑枸杞這方面的效果比較突出。另外過期枸杞還能夠當(dāng)做花肥使用，為植物生長提供各種營養(yǎng)和化肥作用是差不多的。