五仁月餅是哪五仁?
五仁月餅的五仁是指橄欖仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻和杏仁,還要加入糖冬瓜和冰肉混合橘餅搓制而成。
五仁月餅是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一,全國(guó)各地都有各自做法的五仁月餅,在中秋節(jié)各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。 這種月餅,呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,邊角分明;邊緣呈象牙色,底面棕紅色;口味香甜,綿軟帶酥,有多種果仁香味。
為什么大家討厭吃五仁月餅?
1、口味不同,北方喜歡偏甜的月餅,而南方則喜歡偏咸甚至偏辣的。
2、偷工減料,味道差“五仁”的標(biāo)準(zhǔn)是核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁,而且果仁含量不得低于20%,可是很多商家為了降低成本,使用了“減法”定律。
3、五仁月餅是一種高糖、高油,且易儲(chǔ)存的美食,不符合現(xiàn)代人清淡、健康的飲食理念。
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