日本將研發(fā)利用3D打印機制造“培養(yǎng)肉”技術(shù)

2022-03-30 10:47:53 來源：中國新聞網(wǎng)

當(dāng)?shù)貢r間2月28日，日本大阪大學(xué)和島津制作所宣布，將共同研發(fā)利用3D打印機制造類似雪花牛肉的“培養(yǎng)肉”技術(shù)。大阪大學(xué)和島津制作所計劃在2025年大阪·關(guān)西世博會上展示3D打印的“培養(yǎng)肉”。

據(jù)報道，大阪大學(xué)目前擁有的3D打印技術(shù)，可以制造不同的生物組織，如肌肉、脂肪和血管等，然后將它們捆綁成纖維狀，再現(xiàn)接近真實的肉類結(jié)構(gòu)。在以往技術(shù)下，得到的多是用瘦肉纖維制成的肉糜，外觀及口感均不及真肉。此項技術(shù)的特點可還原類似和牛的雪花紋，并可調(diào)整脂肪與瘦肉的比例。(制作樂小敏)