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煮元宵用冷水好還是熱水好一點(diǎn)??jī)鲈恼_煮的方法是什么?

2023-05-22 11:16:46 來源:西江熱線

煮元宵用冷水好還是熱水好一點(diǎn)?

煮元宵一般是建議熱水下鍋,等水開后把火關(guān)小一點(diǎn),把湯圓下入鍋中,這樣高溫能夠迅速凝結(jié)元宵表面的糯米皮,使其很好的包裹住內(nèi)部的餡料,保證接下來煮制的時(shí)候不會(huì)露餡 。

凍元宵的正確煮的方法是什么?

速凍元宵則需要煮10分鐘左右才能熟,新鮮的元宵煮7-8分鐘就能熟。煮元宵之前先輕輕捏一下,等到鍋中的水沸騰后再下鍋,如果是新鮮的湯圓,煮至浮出水面即可。但是凍著的湯圓,其質(zhì)地比較硬,不管是外面的糯米皮還是里面的餡料,都因?yàn)樗賰龅脑?,所以溫度很低,質(zhì)地很硬,因此需要煮的時(shí)間比較長,十來分鐘左右才能把它煮熟煮透。

關(guān)鍵詞: 煮元宵應(yīng)該是冷水下鍋還是熱水 凍元宵

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