豆粕是什么?
豆粕是大豆壓榨之后的豆渣,大豆除了日常食用之外,還可以用來榨油,大豆榨油之后,剩下來的就是豆粕。
豆粕外觀形狀為不規(guī)則的碎片,顏色呈淺黃色。根據(jù)豆油的提取方法,豆粕可以分為一浸豆粕和二浸豆粕,由于蛋白質(zhì)含量高,目前主要用來制成禽畜類的飼料出售,也可以制成化肥、食品、化妝品等。另外,目前我國(guó)壓榨豆粕,主要使用美國(guó)的轉(zhuǎn)基因大豆。
豆粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效是什么?
豆粕主要含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、鈣、鎂、鐵等。含有碳水化合物,可以給身體提供能量;含有鈣,既可以健腦,又可以促進(jìn)身體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育;含有蛋白質(zhì),不僅可以為身體免疫功能提供重要的營(yíng)養(yǎng),提高身體免疫力,還可以起到護(hù)發(fā)的作用;含鐵量也十分豐富,且吸收效果好,可以起到補(bǔ)血益氣的功效,適合膚色無光、手腳冰冷的人群食用;含有的鈣和鎂共同作用,可以放松肌肉和神經(jīng),起到安神除煩的功效,使人身心放松,緩解緊張、焦躁易怒的情緒。
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