中國(guó)人吃肉的習(xí)慣正在發(fā)生變化。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛肉分會(huì)報(bào)告顯示，我國(guó)豬肉消費(fèi)量自2014年的95.92%下降到2020年的73.39%，同期牛肉消費(fèi)量占則從6.11%上升到9.27%，仍呈上漲趨勢(shì)。

(資料圖)

中國(guó)人變得越來(lái)越愛吃牛肉了，對(duì)牛肉品牌也有了更多的認(rèn)識(shí)，例如澳洲牛肉、安格斯牛肉、日本和牛等在大多數(shù)中國(guó)人心中已經(jīng)是“優(yōu)質(zhì)牛肉”的代名詞。

近日，又一個(gè)優(yōu)質(zhì)牛肉的品牌強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入中國(guó)——澳大利亞知名牛肉供應(yīng)商Teys。據(jù)了解，Teys進(jìn)入中國(guó)主要牽手知名零售批發(fā)超市集團(tuán)“麥德龍”，雙方獨(dú)家定制品牌“Teys Black”于2022年10月正式在中國(guó)首發(fā)。

麥德龍中國(guó)副首席執(zhí)行官陳志宇接受媒體采訪時(shí)指出，從牛肉消費(fèi)趨勢(shì)而言，中國(guó)對(duì)牛肉的消耗量越來(lái)越高，進(jìn)口體量也越來(lái)越多。麥德龍此次牽手Teys，意圖將全球高品質(zhì)的牛肉引入中國(guó)，滿足中國(guó)消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉的需要。

另外，據(jù)了解麥德龍近年會(huì)有更多自有品牌亮相。

“麥德龍自有品牌有主打消費(fèi)升級(jí)的麥臻選、主打性價(jià)比的宜客，它們是麥德龍獨(dú)家的，我們也會(huì)對(duì)商品做非常嚴(yán)格的品質(zhì)控制，滿足消費(fèi)者不斷提升的需求。今年麥德龍的自有品牌增長(zhǎng)率接近30%，增長(zhǎng)率是非常高的，也體現(xiàn)出大家對(duì)自有品牌的認(rèn)可。” 陳志宇表示。

如何滿足更有品位的“中國(guó)牛肉消費(fèi)者”？

據(jù)了解，此次首發(fā)的Teys Black，是Teys為麥德龍專門定制的牛肉品牌，由麥德龍?zhí)崆敖峦ㄟ^(guò)訂單養(yǎng)殖的模式直接與Teys合作，讓其專門飼養(yǎng)，谷飼育肥100天。麥德龍借助全球5個(gè)采購(gòu)辦公室，統(tǒng)籌供應(yīng)鏈整合、生鮮全程冷鏈物流運(yùn)輸和因地制宜開發(fā)產(chǎn)品等系列舉措，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)更好的牛肉。

Teys則是澳洲最大的對(duì)華冰鮮谷飼牛肉供應(yīng)商，擁有6個(gè)現(xiàn)代化牛肉加工廠以及3個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)。Teys Black牛源在原生態(tài)的農(nóng)場(chǎng)放養(yǎng)，以谷物為主食，不吃任何含荷爾蒙的食物和任何含激素類的藥物。

麥德龍?jiān)谶M(jìn)口牛肉供應(yīng)上具有優(yōu)勢(shì)。它長(zhǎng)期服務(wù)全球各類企業(yè)客戶，為大量星級(jí)餐廳采購(gòu)和供應(yīng)牛肉中（其中進(jìn)口牛肉占比高達(dá)82%）。

此番Teys Black進(jìn)入中國(guó)，麥德龍也是全程冷鏈，更好保證牛肉的安全性與新鮮度，不影響口感。將服務(wù)企業(yè)的品質(zhì)服務(wù)到廣大消費(fèi)者，麥德龍希望為中國(guó)客戶帶來(lái)更高品質(zhì)、更具性價(jià)比的選擇，推動(dòng)“牛肉消費(fèi)自由”。

如何面對(duì)“會(huì)員”更挑剔的品牌要求？

據(jù)介紹，麥德龍的兩大自有品牌——麥臻選和宜客的滲透率已超過(guò)20%，未來(lái)自有品牌占到整個(gè)銷售30%-50%。

兩者都對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)一線品牌，麥臻選定位差異化、高品質(zhì)的品類升級(jí)需求；而宜客則定位大眾商品，依托強(qiáng)大的2B能力為C端客戶帶來(lái)極致性價(jià)比體驗(yàn)。

自有品牌是拉開競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。麥德龍基于對(duì)終端用戶的觸達(dá)和研究，擁有自己的教學(xué)廚房和餐廳，投入大量精力和資源對(duì)新品選擇和自有品牌進(jìn)行用戶測(cè)評(píng)，甚至產(chǎn)品共創(chuàng)，這是很多貼牌商品無(wú)法比擬的。

值得一提的是，由于自有品牌經(jīng)營(yíng)、高品質(zhì)選品、供應(yīng)鏈議價(jià)、會(huì)員數(shù)字化運(yùn)營(yíng)等維度，正是“會(huì)員店”這種商超新模式的競(jìng)爭(zhēng)核心所在。在這些方面具備優(yōu)勢(shì)的麥德龍，近年會(huì)員店也顯著發(fā)展。

陳志宇在接受采訪時(shí)透露，截止目前麥德龍?jiān)趪?guó)內(nèi)的會(huì)員店已達(dá)22家，付費(fèi)會(huì)員增速超50%，突破300萬(wàn)大關(guān)。

目前，全品類、高品質(zhì)、高性價(jià)比的會(huì)員店備受消費(fèi)者關(guān)注，山姆、麥德龍等代表企業(yè)也紛紛加碼擴(kuò)張“會(huì)員制超市零售業(yè)態(tài)”。

起家B端（企業(yè)服務(wù)）的麥德龍轉(zhuǎn)身服務(wù)C端消費(fèi)者，無(wú)疑在產(chǎn)品質(zhì)量、品類、供應(yīng)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)等方面都有更多優(yōu)勢(shì)，比如麥德龍能夠全球直采、提供專業(yè)品質(zhì)、定制化商品開發(fā)、提供數(shù)字化消費(fèi)場(chǎng)景等等。

“會(huì)員店是麥德龍的轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，2022年麥德龍還會(huì)有兩家會(huì)員店開業(yè)，未來(lái)將探索更適合中國(guó)新中產(chǎn)家庭消費(fèi)需求的商業(yè)模式，特別是在數(shù)字化配送服務(wù)和新型店倉(cāng)一體化的場(chǎng)景打造上進(jìn)行升級(jí)，為中國(guó)消費(fèi)者打造全球化高品質(zhì)并兼具性價(jià)比的消費(fèi)體驗(yàn)。”陳志宇期待道。