【健康】富含鋅的食物不容忽視，適量補充DHA食品和精制品

一、富含鋅的食物不容忽視

被譽為“生命之花”的微量元素鋅是體內(nèi)100多種酶的組成成分之一，許多酶一旦缺鋅，就不能起作用，容易引起生命代謝紊亂。鋅對促進智力發(fā)育有重要作用。從胚胎10~18周到胎兒8個月，腦神經(jīng)細胞開始發(fā)育。神經(jīng)細胞增殖基本結(jié)束，可謂一次性完成，新生兒出生時腦神經(jīng)細胞數(shù)量與成人大致相同。眾所周知，智力的物質(zhì)基礎(chǔ)是大腦中的神經(jīng)細胞。鋅在促進腦神經(jīng)細胞核酸復制和蛋白質(zhì)合成方面發(fā)揮著重要作用。鋅不足不僅影響腦細胞的分裂和數(shù)量，還影響胎兒的視覺和器官的發(fā)育。最近，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，如果給低血漿鋅水平的孕婦補充鋅，嬰兒的體重和周圍環(huán)境就會增加。根據(jù)中國8個省市4000多名孕婦和乳母的調(diào)查，他們的鋅攝入量均達到中國營養(yǎng)學會推薦的供應標準(孕婦和乳母每天的鋅攝入量應達到20毫克)，缺鋅率約為30%。這與植物飲食以植物性食物為主，鋅含量低、谷物、蔬菜含草酸、植酸干擾鋅吸收有關(guān)。有關(guān)專家建議孕婦注意食物中的鋅補充劑。一般來說，動物性食物比植物性食物有更多的鋅括牡蠣、轉(zhuǎn)子、扇貝、海螺、蛤蜊、動物肝臟、鳥肉、瘦肉、蛋黃、蘑菇、豆類、小麥芽、酵母、奶酪、海帶、堅果等。

二、適量補充DHA食品及精制品

根據(jù)海外實驗檢查和資料，DHA(二十二碳六烯酸)有助于胎兒、嬰幼兒腦錐體細胞和視網(wǎng)膜視頻細胞的生長發(fā)育，孕婦從懷孕4個月開始適當補充DHA。

DHA胎兒腦神經(jīng)細胞的發(fā)育需要多價不飽和脂肪酸。腦營養(yǎng)學家的研究表明，DHA、膽堿、磷脂等是腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì)，是信息儲存和處理的重要結(jié)構(gòu)。DHA高度不飽和脂肪酸是人腦營養(yǎng)不可缺少的，能維持腦細胞膜的完整性，促進腦發(fā)育，提高記憶力。據(jù)報道，日本母乳中的母乳DHA含量高于澳大利亞和美國。美國學者科勒斯特認為，日本兒童除了產(chǎn)前教育、早期教育發(fā)展等原因外，還與母親在胎兒大腦發(fā)育期間攝入DHA物質(zhì)多相關(guān)。DHA不神秘。服用含有天然亞油酸、亞麻酸的核桃仁等堅果后，肝臟處理可合成DHA，海魚、魚油、甲魚等也含有DHA物質(zhì)，可供選擇。當然，必要時可以補充DHA例如，專家認可的制劑不能忘記DHA膠囊。

補充富含葉酸的食物是必要的

20世紀90年代初，英國和其他七個國家的實驗研究表明，懷孕不到3個月是胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵時期，孕婦補充足夠的葉酸，神經(jīng)管畸形顯著下降，無腦和先天性脊柱裂紋率顯著下降。最近，加州的研究人員發(fā)現(xiàn)，在懷孕前或懷孕早期補充葉酸可以降低出生嬰兒唇裂或腭裂的風險，降低早產(chǎn)和低體重再生嬰兒的風險。因此，準備結(jié)婚的女性在懷孕初期要注意葉酸豐富的食物。紅莧菜、菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、豆類、酵母、動物肝和蘋果、柑橘、橙汁等富含葉酸的食物。

四、補充足夠的鈣

胎兒需要在母親整個懷孕期間從母親那里攝入30克鈣，從懷孕30周開始，所需的鈣量急劇增加。因此，孕婦應注意每天至少補充足夠的鈣.2克以上的鈣，同時多攝取含有維生素d的食物，幫助鈣的吸收。蝦皮、牡蠣、淡菜、牛奶、沙丁魚、鮭魚、海帶、泥鰍、豆制品、香菜、荊菜、花菜、芝麻醬、蓮子、甜杏仁、肝、蛋黃、蘑菇等富含鈣和維生素D的食物。必要時可補鈣。實踐表明，孕期補鈣不僅有助于胎兒骨骼的正常發(fā)育，還能降低妊娠高血壓綜合征的發(fā)病率和產(chǎn)后出血量。

五、懷孕后期注意攝入富含維生素k的食物

妊娠后期，孕婦應注意攝入富含維生素k的食物，防止產(chǎn)后新生兒維生素k不足引起顱內(nèi)、消化道出血等。維生素k被稱為止血功臣。通過腸道吸收，肝臟可以產(chǎn)生凝血酶原和凝血因子。維他命k吸收不足，血液中凝血酶原減少，易引起凝血障礙，易引起出血癥。孕婦在預產(chǎn)期前一個月，特別注意每天多吃富含維生素k的食物。如菜花、白菜、菠菜、生菜、綠葉、酸菜等，必要時可每天口服維生素K41毫克。