近日，“2023年信陽市技能大師工作室”和“第六屆信陽市技術(shù)能手”公布，商城毛布底鞋制作技藝省級代表性傳承人黃建華、潢川空心貢面制作技藝省級代表性傳承人劉來旺、信陽毛尖茶制作技藝市級代表性傳承人張小東、信陽茶烹飪技藝市級代表性傳承人許小報和金剛碧綠茶制作技藝市級代表性傳承人楊耀博等5人成功申報“2023年信陽市技能大師工作室”，烏龍酒釀造技藝市級代表性傳承人徐麗和信陽菜烹飪技藝市級代表性傳承人彭懷銀被評為“信陽市技術(shù)能手”。

信陽非遺傳承人在各自領(lǐng)域秉持工匠精神，授徒傳藝，可在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮“頭雁作用”。近年來，信陽市文化廣電和旅游局、人力資源和社會保障局等部門建立協(xié)同機制，全面構(gòu)建鄉(xiāng)土人才孵化體系，不拘一格降人才，做優(yōu)“非遺大師”傳承鏈，大批非遺人才脫穎而出。

黃建華

黃建華，1962年生，商城毛底布鞋制作技藝省級非遺代表性傳承人，2001年創(chuàng)辦商城縣鄢崗鎮(zhèn)毛布底手工布鞋廠（現(xiàn)為商城縣三多堂傳統(tǒng)手工鞋業(yè)有限公司），從事手工布鞋設(shè)計、生產(chǎn)、加工。在繼承祖輩毛底布鞋制作技藝的基礎(chǔ)上，制定“8道大工序、60道小工序、12000針”毛底布鞋制作工藝標(biāo)準(zhǔn)，先后培養(yǎng)非遺傳承人10余人、技師技工100多人。

擇一事，終一生。黃建華二十年如一日，投身布鞋技藝傳承。通過多年努力，毛底布鞋手工制作技藝于2011年入選河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，企業(yè)被認(rèn)定為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳習(xí)所、河南省特色文化基地、河南省返鄉(xiāng)下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)助力脫貧攻堅優(yōu)秀項目。“三多堂毛底布鞋”被河南省商務(wù)廳評為“河南老字號”。黃建華的鞋廠采取“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，建立“非遺扶貧就業(yè)工坊”，解決企業(yè)千余人農(nóng)村留守和陪讀婦女就業(yè)問題，幫助500余人實現(xiàn)就業(yè)脫貧。

劉來旺

劉來旺，1966年生，潢川空心貢面制作技藝省級非遺代表性傳承人，堅守工匠精神，傳承“8”字上筷法、“9”字裝盆法、螺旋式搓條法、疊加式活面法等核心技藝，讓古老的貢面技藝發(fā)揚光大。在守正的同時，不斷探索創(chuàng)新，與鄭州輕工業(yè)大學(xué)等團隊進(jìn)行合作，先后研發(fā)葛根貢面、山藥貢面、紫薯貢面、菠菜貢面、芡實貢面、甲魚貢面等十余種非遺貢面。

劉來旺勇?lián)鐣?zé)任，連續(xù)多年慰問特困人員、慰問退伍老兵、捐資助學(xué)、資助困難群眾，開展公益性技能培訓(xùn)，提煉“三喜三面”貢面文化符號，推動潢川空心貢面走出信陽，銷往全國各地，實現(xiàn)年生產(chǎn)能力3000噸，產(chǎn)值5000多萬元，成功帶動210戶、1269人脫貧致富。編撰出版《中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品河南卷》潢川空心貢面篇，2014年榮獲潢川縣縣長質(zhì)量獎，2015年與天津科技大學(xué)合作制定《潢川空心貢面河南省地方標(biāo)準(zhǔn)》，2019年建成了潢川空心貢面?zhèn)鞒谢兀?022年榮獲全國“非遺工坊典型案例”，2023發(fā)布首部非遺美食MV《潢川空心貢面美名傳》。

張小東

張小董，1975年生，信陽毛尖茶制作技藝市級非遺代表性傳承人，從事傳統(tǒng)制茶30余年。他掌握精湛的信陽毛尖茶制作技藝，尤其是“理條”功力深厚，在行業(yè)里有“抓得勻，甩的開，擺的直”之說。張小東在自己創(chuàng)業(yè)的同時，勇于擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任，2012年成立老家第一個農(nóng)民專業(yè)合作組織－元貞茶葉專業(yè)合作社，組織社員學(xué)習(xí)科學(xué)種管茶園。在授徒傳藝上，他挑選優(yōu)秀社員帶徒授藝，毫無保留的將自身本領(lǐng)傾囊相授。

2016年獲得了浉河區(qū)五一勞動獎?wù)?，被浉河區(qū)人民政府授予勞動模范，2019年獲信陽毛尖傳統(tǒng)手工炒茶大賽一等獎，2020年被評為“信陽市技術(shù)能手 ”。

許小報

許小報，1983年生，信陽菜烹飪技藝市級非遺代表性傳承人，中國注冊烹飪大師，中式烹調(diào)二級技師，信陽市技術(shù)能手，擅長信陽燉菜制作技藝，他崇古而不泥古，大膽對信陽菜進(jìn)行改良和創(chuàng)新，尤其是旱甲魚、清燉牛肚繃、信陽燜罐肉、南灣魚頭湯、桶鮮魚等信陽傳統(tǒng)菜肴經(jīng)過改良后，更加符合顧客需求。

他先后榮獲第六屆信陽養(yǎng)生菜烹飪技能大賽金獎、河南省第七屆烹飪技能大賽金獎、河南省餐飲住宿行業(yè)金廚獎、中華藥膳烹飪大賽榮獲團體賽“銀獎”、中國第八屆烹飪技能競賽河南賽區(qū)金獎、全國第八屆烹飪技能競賽總決賽特金獎、2019年第八屆全國烹飪技能競賽被評為先進(jìn)個人、2020年第30屆中國廚師節(jié)榮獲中華金廚獎。

楊耀博

楊耀博，1988年出生，商城金剛碧綠茶制作技藝市級非遺代表性傳承人，商城縣金鋼碧綠茶葉專業(yè)合作社廠長。自幼隨爺爺和父親學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手工炒茶制茶，至今有20年，他總結(jié)的制茶口訣是“殺青雙手握把上下要翻轉(zhuǎn)，揉捻茶葉要在鍋內(nèi)轉(zhuǎn)成圈，理條整形茶葉要甩得開，烘焙炭火要打得足”。對傳統(tǒng)制茶技藝刻苦鉆研，將金剛碧綠茶發(fā)揚光大。

2015年通過電商將茶葉賣向全國各地，2016年被評為“商城縣十大杰出青年”稱號，2017年研制金剛碧綠茶獲全國名優(yōu)綠茶金獎、名優(yōu)紅茶金獎、河南省名優(yōu)茶評比金獎，2018年作為團派干部任金剛臺鎮(zhèn)朱裴店村第一團書記，2018年底當(dāng)選河南省第十五屆工會代表。

徐麗

徐麗，1977年出生，烏龍酒釀造技藝市級非遺代表性傳承人，師承釀酒大師符慶明，從事白酒釀造26年。她致力于弘揚中華白酒傳統(tǒng)釀造技藝，2010年取得國家一級品酒師；2011年，隨師傅一起參加《利用黃漿水研制調(diào)味酒》為課題的科研項目，成功解決了烏龍酒“低醉度”的問題，并榮獲河南省優(yōu)秀質(zhì)量管理小組獎個人三等獎；2018年，榮獲河南省優(yōu)秀酒體設(shè)計師；在2013年—2020年，連續(xù)榮獲三屆省級資深評酒委員。

她精心研發(fā)的金谷春精品2018和2019年連續(xù)兩屆榮獲黃淮流域核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品標(biāo)志獎；研發(fā)的產(chǎn)品“金谷春·谷30”2019年榮獲產(chǎn)品創(chuàng)新獎，2020年又榮獲豫酒（河南）名片稱號、中國酒類新品最高獎“青酌獎”、“第三屆黃淮流域核心產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格產(chǎn)品”稱號、2021年國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽“年度新品·金獎”等榮譽。

彭懷銀

彭懷銀，1973年生，信陽菜烹飪技藝市級非遺代表性傳承人，從事信陽菜烹飪?nèi)嗄辏铝τ谛抨柌说暮霌P與創(chuàng)新。他在傳承信陽菜烹飪技藝的同時，注重烹飪技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)推出千張蒸臘肉火鍋、韭香脆皮果、黃金開口笑、鞭打秀球、花開富貴等10余款菜肴，深受廣大消費者歡迎，其中，千張蒸臘肉火鍋瘦肉透紅，肉皮金黃，肥而不膩，口感極佳。

2013年榮獲信陽市第五屆烹飪大賽個人賽金獎， 2014年榮獲商城縣金廚獎榮譽稱號，2018年榮獲信陽市五一勞動獎?wù)拢?019年榮獲信陽餐飲廚界精英、河南省金廚獎等榮譽稱號。（郝昱瑋 彭瑩瑩 清豐）