受夏糧減產(chǎn)和玉米價(jià)格高企影響，當(dāng)前農(nóng)戶(hù)捂糧惜售情緒明顯，面粉廠用糧緊缺，小麥價(jià)格緩勢(shì)上揚(yáng)。專(zhuān)家稱(chēng)，夏糧減產(chǎn)對(duì)小麥價(jià)格的影響或?qū)⒕S持到秋糧上市，但總體上漲空間有限。

(相關(guān)資料圖)

夏糧減產(chǎn) 農(nóng)戶(hù)捂糧惜售情緒明顯

受天氣影響，今年5月底至6月初，我國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)遭遇“爛場(chǎng)雨”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司司長(zhǎng)潘文博稱(chēng)，最終農(nóng)情調(diào)度顯示，“爛場(chǎng)雨”造成我國(guó)夏糧受災(zāi)面積2790萬(wàn)畝，占全國(guó)小麥面積8%，其中95%在河南。河南省今年夏糧減產(chǎn)52.6億斤，陜西省夏糧減產(chǎn)2.4億斤。統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，最終全國(guó)夏糧產(chǎn)量2923億斤，比上年減產(chǎn)25.5億斤，減幅0.9%。

“爛場(chǎng)雨”是世界性難題，澳大利亞、加拿大、美國(guó)等主產(chǎn)國(guó)也時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)造成這些國(guó)家減產(chǎn)1-2成。今年在我國(guó)夏糧主產(chǎn)區(qū)發(fā)生的“爛場(chǎng)雨”造成當(dāng)?shù)剞r(nóng)民捂糧惜售情緒明顯，都在等待糧價(jià)上漲。

河南省周口市太康縣是產(chǎn)糧大縣，全縣172萬(wàn)畝小麥。太康縣委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提供的數(shù)字顯示，該縣前三年小麥平均畝產(chǎn)502公斤，平均總產(chǎn)量8.6344億公斤。今年的“爛場(chǎng)雨”導(dǎo)致全縣小麥平均畝產(chǎn)427公斤，總產(chǎn)7.3444億公斤，損失1.29億公斤。

記者在河南省太康縣高朗鄉(xiāng)劉寨村的一處糧食收購(gòu)點(diǎn)看到，偶爾有三輪車(chē)前來(lái)售糧。該糧食收購(gòu)點(diǎn)經(jīng)紀(jì)人李曉莉說(shuō)，與去年同期相比，今年收的糧食偏少。

“現(xiàn)在農(nóng)民撿著出芽的小麥、品相不好的小麥先賣(mài)，好麥都在家存著，等待后期漲價(jià)再出手，至少每斤再漲1毛才會(huì)賣(mài)?！碧悼h朱口鎮(zhèn)雪松面粉廠負(fù)責(zé)人曹松偉表示。

河南省商丘市虞城縣谷熟鎮(zhèn)中街村糧食經(jīng)紀(jì)人劉敬田從事糧食收購(gòu)十幾年了，今年收了40萬(wàn)斤左右的糧食，比去年收的少得多?！艾F(xiàn)在農(nóng)民自建糧倉(cāng)很普遍，百十元就能建一個(gè)糧倉(cāng)。很多農(nóng)戶(hù)都把糧食放在自建倉(cāng)里，海膜密封裝著，等著漲到理想的價(jià)位再出手。”劉敬田說(shuō)。

谷熟鎮(zhèn)大王樓村支部書(shū)記楊亮告訴記者，今年他流轉(zhuǎn)了600多畝地種小麥，倒伏120多畝?，F(xiàn)在他一斤麥子都沒(méi)賣(mài)，等著明年春節(jié)前后價(jià)錢(qián)漲上去再賣(mài)。

安徽省亳州市譙城區(qū)的貿(mào)易商反映，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)余糧5成左右，貿(mào)易商庫(kù)存不大，走貨一般是過(guò)比重篩，降低不完善粒后發(fā)往當(dāng)?shù)孛娣蹚S和飼料廠。

玉米小麥價(jià)格倒掛 芽麥?zhǔn)軣崤?/strong>

自5月份開(kāi)始，玉米價(jià)格一直高于小麥，直至7月，小麥、玉米價(jià)差維持在-100元/噸左右，這使得小麥作為飼料替代品的積極性增強(qiáng)，尤其是在定向稻谷拍賣(mài)和飼料企業(yè)補(bǔ)庫(kù)的情況下。

盡管近期飼料企業(yè)補(bǔ)庫(kù)芽麥，玉米的飼用需求有所下降，但對(duì)于玉米深加工企業(yè)，還有一些不能使用小麥的飼料廠，玉米是剛需，庫(kù)存消耗仍然不容忽視，這增強(qiáng)了市場(chǎng)看漲情緒，促使玉米價(jià)格持續(xù)攀升。短期來(lái)看，市場(chǎng)對(duì)玉米的看漲情緒較強(qiáng)，供應(yīng)緊張的壓力仍然存在。

受“爛場(chǎng)雨”影響，小麥質(zhì)量在各個(gè)產(chǎn)區(qū)之間產(chǎn)生較大差異，部分地區(qū)的小麥出現(xiàn)籽粒萌動(dòng)和麥穗發(fā)芽現(xiàn)象。由于市場(chǎng)高度關(guān)注，芽麥可謂今年的“明星品種”。6月上旬，對(duì)于10%-30%的芽麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格基本在每噸1700-1900元，對(duì)于30%-60%的芽麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格基本在1300-1500元。隨著受災(zāi)地區(qū)加緊對(duì)超標(biāo)小麥進(jìn)行烘干、晾曬、整理，此類(lèi)小麥的價(jià)值逐步顯現(xiàn)，收購(gòu)價(jià)格也不斷走高。據(jù)市場(chǎng)信息，7月末，主產(chǎn)區(qū)企業(yè)對(duì)芽麥（30%左右）的收購(gòu)價(jià)格多集中在2440-2480元/噸區(qū)間，月環(huán)比提升約40元。

7月份，主產(chǎn)區(qū)新麥進(jìn)入集中上量階段，市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)由活躍兩旺態(tài)勢(shì)逐漸趨于平穩(wěn)，收購(gòu)進(jìn)度逐漸加快，小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格整體呈高位窄幅波動(dòng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)。截至月末，各主產(chǎn)省收購(gòu)進(jìn)度已快于上年同期，產(chǎn)區(qū)儲(chǔ)備企業(yè)收購(gòu)價(jià)為2800-2920元/噸，主流粉企收購(gòu)價(jià)為2760-2830元/噸。其中，河北石家莊普通小麥進(jìn)廠均價(jià)為2830元/噸，較月初上漲40元/噸；山東濟(jì)南為2820元/噸，上漲20元/噸；河南鄭州為2800元/噸，商丘為2760元/噸，江蘇徐州為2810元/噸，均與月初持平；安徽宿州為2810元/噸，上漲10元/噸。截至7月31日，河南省市場(chǎng)化收購(gòu)小麥1028.3萬(wàn)噸，小麥最低收購(gòu)價(jià)收購(gòu)政策尚未啟動(dòng)。

隨著市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)快速開(kāi)展，無(wú)論是對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)的小麥還是不完善粒超標(biāo)的小麥，目前市場(chǎng)均給出了一個(gè)還算是令各方都滿(mǎn)意的價(jià)格，并且各類(lèi)參與主體對(duì)后期還有進(jìn)一步看漲的預(yù)期。

面粉廠兩頭受壓 專(zhuān)家建議理性購(gòu)銷(xiāo)

7月和8月，國(guó)內(nèi)面粉企業(yè)的困境進(jìn)一步加劇。供應(yīng)端，小麥價(jià)格高位窄幅波動(dòng)疊加農(nóng)戶(hù)捂糧惜售；消費(fèi)端，餐飲消費(fèi)持續(xù)疲軟疊加大中院校放假，需求進(jìn)一步萎縮；流通端，高溫高濕天氣增加面粉儲(chǔ)存成本，經(jīng)銷(xiāo)商壓縮庫(kù)存，采購(gòu)謹(jǐn)慎，面粉市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)清淡，價(jià)格整體穩(wěn)中偏弱運(yùn)行，面粉加工企業(yè)持平甚至虧損運(yùn)行，開(kāi)機(jī)率仍保持低位。根據(jù)有關(guān)方面對(duì)大中小微等不同類(lèi)型的樣本企業(yè)調(diào)查，如果僅計(jì)算口糧用粉生產(chǎn)，主產(chǎn)區(qū)平均開(kāi)機(jī)率在39%。

監(jiān)測(cè)顯示，截至7月31日，河北石家莊粉廠面粉出廠價(jià)為3200元/噸，較月初上漲20元/噸；山東濟(jì)南為3220元/噸，上漲50元/噸；河南鄭州為3300元/噸，下跌80元/噸；商丘為3150元/噸，下跌10元/噸；江蘇徐州為3200元/噸，與月初持平；安徽宿州為3160元/噸，下跌40元/噸。

太康縣朱口鎮(zhèn)雪松面粉廠負(fù)責(zé)人曹松偉告訴記者，自己從事面粉加工20多年，從沒(méi)有遇到今年這樣的行情。本來(lái)太康縣的小麥品質(zhì)好，供應(yīng)足，廠里制粉需要的小麥基本不需要從外地采購(gòu)。但今年當(dāng)?shù)匦←準(zhǔn)軗p，起發(fā)率不好，顏色也不好看，廠里只好派出五六個(gè)采購(gòu)員，每天從河北、山東往廠里調(diào)麥?，F(xiàn)在企業(yè)只在晚上開(kāi)機(jī)，通過(guò)階梯電價(jià)壓縮成本。

鄭州糧食批發(fā)市場(chǎng)研究預(yù)測(cè)部主任申洪源和河南省糧食交易物流市場(chǎng)有限公司的有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，由于今年收購(gòu)高峰期較往年推遲，再加上部分地區(qū)種糧農(nóng)戶(hù)也存在“惜售”心理，市場(chǎng)收購(gòu)周期將有所延長(zhǎng)。后期看，隨著新麥?zhǔn)召?gòu)進(jìn)度加快，各收購(gòu)主體原糧庫(kù)存得到補(bǔ)充，收購(gòu)力度將逐步減弱；同時(shí)，面粉市場(chǎng)需求疲軟、加工企業(yè)開(kāi)機(jī)率仍將保持低位，預(yù)計(jì)短期內(nèi)產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格運(yùn)行仍將處于下有支撐、上有阻力的小幅震蕩狀態(tài)。由于小麥飼用優(yōu)勢(shì)依舊明顯，預(yù)計(jì)小麥替代數(shù)量仍將繼續(xù)增加，替代時(shí)限或維持到新玉米上市。在強(qiáng)預(yù)期與弱現(xiàn)實(shí)對(duì)峙的影響下，短期內(nèi)小麥價(jià)格上漲不易，下跌也難，專(zhuān)家建議各類(lèi)市場(chǎng)主體結(jié)合自身情況，從多個(gè)角度進(jìn)行分析，理性購(gòu)銷(xiāo)。