曾長期擔(dān)綱我國生豬養(yǎng)殖業(yè)“臺柱子”的東北民豬，自上世紀(jì)80年代以后逐漸被引進(jìn)豬種替代，數(shù)量急劇減少，陷入瀕危境地。黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書記、院長，首屆國際種業(yè)科學(xué)家獎獲得者劉娣日前接受新華財經(jīng)記者專訪時表示，黑龍江省農(nóng)科院會同各方力量，近年來加強對東北民豬種源研發(fā)、保護(hù)和利用，恢復(fù)提高種豬數(shù)量，推廣規(guī)?；B(yǎng)殖配套技術(shù)，東北民豬正逐漸從“記憶中的美味”回歸百姓餐桌上尋常可見的佳肴，產(chǎn)業(yè)振興展現(xiàn)良好前景。

走上東北民豬研究道路 源于一種情懷

(資料圖)

東北民豬具有肉質(zhì)好、繁殖力高、抗逆性強的特性，在業(yè)界有“三好豬”之稱：好吃、好生、好養(yǎng)。上世紀(jì)30年代至80年代，東北民豬一直是我國主要生產(chǎn)豬種。

劉娣說，東北民豬逐漸被引進(jìn)豬種替代，主要是因為肥肉多、生長慢、飼養(yǎng)成本高。隨著大中型企業(yè)逐漸占據(jù)生豬養(yǎng)殖業(yè)主導(dǎo)地位，企業(yè)更青睞于靠飼養(yǎng)速成豬種短平快地收回投資。

劉娣說，東北民豬是目前黑龍江省唯一的國家級保護(hù)豬種。與其他物種一樣，東北民豬產(chǎn)生在特定地區(qū)，有特定的遺傳基因，形成了一個特色鮮明的地方豬種?！斑@是一種非常寶貴的資源，是人民生活非常需要的資源，必須不遺余力把它保護(hù)下來?！?/p>

身為黑龍江省農(nóng)科院黨組書記、院長的劉娣，目前還擔(dān)任國家生豬創(chuàng)新中心東北中心主任、國家生豬體系崗位科學(xué)家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種養(yǎng)結(jié)合重點實驗室主任、黑龍江省畜牧獸醫(yī)學(xué)會理事長、黑龍江省生豬體系首席專家等職務(wù)。近年來，劉娣帶領(lǐng)的團(tuán)隊獲國家科技進(jìn)步二等獎2項、省部級科技一等獎4項。2023年，劉娣榮獲首屆國際種業(yè)科學(xué)家獎、第八屆振興中國畜牧貢獻(xiàn)獎——杰出人物獎。

劉娣說，走上東北民豬研究的道路，是一種機緣，也是出于一種情懷，主要是在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)讀博士期間受到導(dǎo)師盛志廉等老一輩養(yǎng)豬專家的影響和指導(dǎo)。他們當(dāng)年培育的多個東北民豬品種，支撐了新中國生豬養(yǎng)殖業(yè)的崛起?！傲私獾轿覀冞@些年專注于東北民豬研究，近幾年來先后有30多位業(yè)內(nèi)的老專家到院里來給予我們鼓勵和指導(dǎo)，讓我們更堅定了重振東北民豬產(chǎn)業(yè)的信心?！?/p>

遍訪東北三省一區(qū) 追蹤民豬種源

近年來，劉娣帶領(lǐng)黑龍江省農(nóng)科院團(tuán)隊與企業(yè)合作，通過開展群體恢復(fù)、保種體系建立、特性及機制研究、雜交利用和培育品種、規(guī)?；B(yǎng)殖配套技術(shù)研發(fā)推廣等工作，對瀕危的東北民豬種群及產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重構(gòu)和保護(hù)。

面對民豬資源不足的問題，劉娣提出“核心建群，多處保種，橫向聯(lián)合，共同保育”的思路，組織團(tuán)隊遍訪東北三省一區(qū)，深入大量養(yǎng)殖場戶，搜尋“疑似”民豬，通過體型外貌結(jié)合分子技術(shù)手段，后期應(yīng)用專業(yè)芯片進(jìn)行品種鑒定、公豬族系劃分。在劉娣團(tuán)隊的努力下，到目前已建成一個省級保種場和5個核心群場，東北民豬種豬達(dá)3200余頭，超越了種群安全線。

劉娣說，黑龍江省農(nóng)科院建立了東北民豬DNA庫、細(xì)胞庫、凍精庫和活體庫及多元保種技術(shù)體系，獨立研發(fā)出全基因組分層混合模型關(guān)聯(lián)分析方法和民豬選育芯片，對民豬優(yōu)異種質(zhì)特性及其遺傳機制進(jìn)行系統(tǒng)性研究，其目的是解決制約育種的一些瓶頸問題，在分子層面探討東北民豬從哪里來、抗逆性為什么強等課題。

劉娣說，黑龍江省農(nóng)科院面向市場需求，篩選建立并推廣了多個東北民豬雜交組合品種，其中“巴民優(yōu)快”組合推向市場十余年，成為東北民豬雜交利用的首選組合，受到養(yǎng)豬戶的歡迎和好評。同時，團(tuán)隊開展了長期育種工作，歷經(jīng)15年培育出“龍民黑豬”配套系，商品豬體重能達(dá)到100公斤以上，瘦肉率近60%。在保持肉質(zhì)優(yōu)良基礎(chǔ)上，克服了出欄周期長、瘦肉率低的不足。

在劉娣團(tuán)隊的技術(shù)支持下，國內(nèi)市場上已產(chǎn)生了“雪豬”“巴民壹號”等東北民豬知名品牌。東北民豬養(yǎng)殖區(qū)域從東北三省一區(qū)逐步擴展推廣到山東、四川、海南等地，“龍民黑豬”帶動產(chǎn)業(yè)銷售額累計160多億元，東北民豬進(jìn)入了國內(nèi)中高端豬肉市場。

論文寫在大地上 成果留在農(nóng)民家

糞便污染是畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的瓶頸問題，畜禽糞污資源化利用是重要解決路徑之一。劉娣帶領(lǐng)團(tuán)隊經(jīng)過大量實地試驗研制成功的低溫固氮菌、腐熟發(fā)酵劑，可以在零下42oC以上環(huán)境條件下使豬糞與林草、秸稈、菌糠等混合發(fā)酵至75oC，70天腐熟后還田還林，大大降低了養(yǎng)豬污染風(fēng)險。

“論文寫在大地上，成果留在農(nóng)民家?！眲㈡氛f，這句話可以說是黑龍江省農(nóng)科院幾代人的集體座右銘。作為農(nóng)業(yè)科研工作者，只有投入到“接地氣”的科技服務(wù)中，才能真正實現(xiàn)自身價值。

近年來，劉娣帶領(lǐng)團(tuán)隊面向養(yǎng)豬戶舉辦培訓(xùn)班100余期，培訓(xùn)農(nóng)民3萬余人，制作并出版發(fā)行農(nóng)業(yè)新技術(shù)系列圖解叢書和科普動漫片100余萬冊，創(chuàng)辦《黑龍江養(yǎng)豬報》發(fā)行5萬余份，開設(shè)“科技助農(nóng)在線幫”技術(shù)直播180期，舉辦龍江養(yǎng)豬論壇20余期。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2021年發(fā)布的《全國畜禽遺傳改良計劃（2021-2035）》提出，到2035年，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)核心種源自給率保持在95%以上，并形成“華系”種豬品牌，培育3至5家具有國際競爭力的種豬企業(yè)。同時，加強地方品種保護(hù)和開發(fā)利用，更好地滿足多元化市場消費需求。

“我們的目標(biāo)，是把東北民豬國內(nèi)消費市場占有率比重提高到10%。2022年，全國生豬出欄近7億頭，10%就是7000萬頭。這是一個宏大的目標(biāo)，甚至也可以說是我們的‘野心’”，劉娣說，從增加農(nóng)民收入的角度看，如果飼養(yǎng)白豬，農(nóng)戶散養(yǎng)和小規(guī)模飼養(yǎng)完全沒有能力與規(guī)?；曫B(yǎng)的大企業(yè)競爭。但是飼養(yǎng)東北民豬不同，特色養(yǎng)殖可以成為一個增收致富的渠道。

“東北民豬有潛力成為華系種豬家族里最重要成員之一，我們正在朝著這個目標(biāo)努力?！眲㈡氛f。