關(guān)于魚粉價(jià)格 今日價(jià)格（進(jìn)口魚粉價(jià)格今日價(jià)格）的知識(shí)大家了解嗎？以下就是小編整理的關(guān)于魚粉價(jià)格 今日價(jià)格（進(jìn)口魚粉價(jià)格今日價(jià)格）的介紹，希望可以給到大家一些參考，一起來了解下吧！

(資料圖)

衡陽(yáng)人最青睞的早餐一一魚粉，又漲價(jià)了!早上去樓下的早餐店吃魚粉，原來10元一份的魚肉粉變成了12元，魚頭、魚雜粉也分別上漲了2-3元。坐標(biāo):衡陽(yáng)市高新區(qū)永和路。不知城區(qū)其他地方魚粉價(jià)格漲了否?

蚯蚓的養(yǎng)殖前景

改革開放以來，隨著人們生活水平的不斷提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，對(duì)肉、蛋、奶、魚等的需求量越來越大，各種養(yǎng)殖業(yè)包括特種動(dòng)物養(yǎng)殖迅速發(fā)展，對(duì)魚粉、豆餅等各種動(dòng)物蛋白飼料需求量很大，使得這類飼料的價(jià)格大幅度上升，供不應(yīng)求，每年還得從國(guó)外進(jìn)口豆粕類飼料。因此，開發(fā)新的飼料蛋白源是亟待解決的問題。蚯蚓綜合養(yǎng)殖正是解決動(dòng)物蛋白原料來源缺乏的重要途徑之一，同時(shí)也非常符合我國(guó)國(guó)情。蚯蚓不僅可以替代魚粉，而且還可作為飼料或添加劑來飼養(yǎng)畜、禽及魚類，可大幅度提高經(jīng)濟(jì)效益。

總之，蚯蚓分布廣，適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖快，抗病力強(qiáng)，用途廣泛，養(yǎng)殖的原料十分普遍、廉價(jià)，養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益也很高。因此，在我國(guó)廣大農(nóng)村和城市均可進(jìn)行蚯蚓的養(yǎng)殖及開發(fā)利用。蚯蚓養(yǎng)殖這一項(xiàng)目也將被越來越多的人看好，前景十分廣闊。

吃在鐵山：舅舅的魚粉店

舅舅的魚粉店位于福三線路邊，龍巖鐵山鎮(zhèn)政府附近，店面普通，面積不大。東燕魚粉店店名中的“東燕”兩字來自姐弟名字組合。店里有兩位父子師傅，一位是我舅舅，一位是我表弟，人稱老師傅和小師傅，他們煮魚粉的手藝不相上下。

自從五年前父子倆在鐵山外洋村開了這家魚粉店，在魚粉制作工藝上，勤學(xué)好問，悉心揣摩，并結(jié)合鐵山“多玉魚粉”的制作優(yōu)點(diǎn)，在眾多魚粉中獨(dú)樹一幟，形成了鐵山魚粉“甜香鮮”的獨(dú)特口味，這種口味既適合鐵山當(dāng)?shù)厝?，也成為龍巖城里人的舌間美味。幾年來魚粉名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，生意紅火，一提到吃魚粉，很多人自然就會(huì)想到來鐵山的東燕魚粉店。

在與舅舅的聊天中，舅舅多次夸他兒子手藝不錯(cuò)，同時(shí)擺出老師傅的架勢(shì)，毫不隱瞞地告訴我煮好一碗熱氣騰騰、色香味俱全的魚粉的秘訣所在。很多人都會(huì)煮魚粉，但是要煮出一碗風(fēng)味獨(dú)特的魚粉需要真功夫，首先要掌握“急火快煮”的烹調(diào)技術(shù)，開大火將油鍋燒熱，然后將腌制好的魚塊放入鍋中煎炸，炸至金黃，炸魚時(shí)間可要控制好，魚炸過頭了，魚的鮮嫩度就會(huì)遭到破壞，魚湯也不會(huì)那么白；接著加入適量姜蒜和泡洗干凈的紅菇爆炒，倒入滾燙的鐵山美麗溪的山泉水快煮，放入來自純手工制作、無任何添加的蘇坂米粉，快煮幾分鐘直至湯水變濃變白，快出鍋時(shí)放入適量時(shí)蔬，裝盤后再撒上一些爆香過的油蔥，還可根據(jù)個(gè)人口味加些花蛤、牛肉等，一碗熱氣騰騰的色香味俱全的魚粉就可端上桌了。

魚粉的主角是魚和米粉，選材十分講究，選用的魚必須來自水庫(kù)鯉魚或草魚，重量最好在三四斤左右。魚要現(xiàn)殺，才能保持魚的新鮮度，洗凈后剁成小段，然后用秘制的配方進(jìn)行腌制，把握好腌魚的時(shí)間，確保將魚腌制入味；舅舅選用的粉條來自蘇坂。眾所周知，蘇坂米粉傳承了云潭米粉的制作工藝，全靠手工，工序繁雜，耗時(shí)耗工。在晴朗的天氣里，用精選的優(yōu)質(zhì)大米和蘇坂特有的水質(zhì)制作出來的米粉，香甜滑韌，清嫩爽口，而且煮而不糊，原味不減，沒有任何添加劑，可算是真正的“綠色食品”。

魚粉的價(jià)格合理，適合大眾消費(fèi)，還可根據(jù)個(gè)人口味加上花蛤或牛肉，配上免費(fèi)的酸蘿卜，拌上蒜醋汁、姜醋汁、剁椒醬和紅油辣椒，讓人熱出一身汗，回味無窮，爽快極了。表弟從小喜歡烹飪，他掌握了獨(dú)特的煮魚粉手藝，舅舅作為幫工隨兒子進(jìn)城生活。經(jīng)過幾年的打拼，舅舅一家生活有了很大改善，穿著講究了，性格也開朗了，半輩子從未走出大山的舅舅，宛然成為一位標(biāo)準(zhǔn)的“城市農(nóng)夫”，深深感受到了城市淘金的喜悅。開店容易守店難，表弟告訴我：“經(jīng)營(yíng)魚粉店雖然非常辛苦，每天要早出晚歸，但魚粉店生意好，銷量不錯(cuò)，回頭客很多，看到顧客滿意的笑容，我很開心?！北淼苷f話的語(yǔ)氣里充滿了對(duì)未來滿滿的信心和希望。

看到滿面紅光的舅舅，干勁十足的表弟，還有紅紅火火的鐵山東燕魚粉店，我開心地笑了。

▲東燕魚粉真是一絕！記得點(diǎn)漳平豆腐和魚泡，豆腐一定要加蒜蓉。

東燕魚粉選用水庫(kù)活魚、蘇坂傳統(tǒng)手工米粉，以秘制的配方，獨(dú)特的腌魚工藝，采用“急火快煮”的烹調(diào)技術(shù)，經(jīng)過煎炸過的鯉魚肉外香里嫩，魚肉鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富;魚湯呈現(xiàn)奶白色，香濃美味;蘇坂米粉吸收了魚肉的鮮甜，再加上本身口感Q彈爽滑，十分好吃;野生紅雜菇特有的香馨鮮，豐盈了魚湯，讓湯更加靚麗鮮美;還有脆嫩的大白菜姜蒜、芹菜、油蔥等配料，一碗熱氣騰騰的東燕魚粉，含著魚的鮮美、粉的嫩滑、菇的香馨、菜的清甜，既有山珍，又有海味，在眾多魚粉中獨(dú)樹一幟，形成了“甜香鮮”獨(dú)具特色的東燕魚粉口味。

鐵山鎮(zhèn)外洋203省道西

來源：閩西日?qǐng)?bào)，作者：陳笑蓮，圖片：吳海珍

大碗裝的魚頭酸辣粉，十元一碗。

今天上街，無意中發(fā)現(xiàn)的美食，酸辣魚粉，太好吃了！

魚粉有魚片粉、魚尾粉、魚頭粉等，可根據(jù)自己的喜好，選魚的各部分加入酸辣湯粉中，價(jià)格也不一，最貴的魚頭粉也才十元一碗。

我選了魚頭粉，魚頭是用油炸了的，酥香可口，且吸足了湯汁，連魚骨都可以咀嚼吃下。

配料有香黃豆、青菜、酸蘿卜丁、香菜等，柜臺(tái)上多種配料，可自由添加。

米粉爽滑勁道，湯微微酸辣且鮮甜，吃完粉和魚頭，湯也被我喝得見底了。

吃得真過癮呀！

鄭州裕豐苑燴面，可以說鄭州絕對(duì)燴面老店，小菜做的很精致，蒸菜28一份，鹵味拼盤68，扣碗68一份，味道地道河南味。

燴面20一碗。價(jià)格你覺得怎么樣

1月27日A股題材搶先看：內(nèi)年第N次漲價(jià)，農(nóng)業(yè)分支它是最亮的仔，機(jī)構(gòu)給龍頭30%上漲空間

1、焦炭：焦炭14輪漲價(jià)落地、15輪即將開啟

焦炭上周第14輪上漲已經(jīng)落地，但當(dāng)前的旺盛需求之下暫時(shí)還難以看到價(jià)格向下拐點(diǎn)，且焦炭?jī)r(jià)格漲幅快于成本端的焦煤。目前，業(yè)內(nèi)測(cè)算行業(yè)單位平均毛利已經(jīng)超過了900元/噸，達(dá)到2018年以來最優(yōu)水平且持續(xù)新高。在這種背景下成本管控能力強(qiáng)的企業(yè)凈利潤(rùn)十分可觀。

從供給方面看，焦化廠生產(chǎn)相對(duì)高穩(wěn)。需求方面，鋼廠高爐開工率有所下降，但仍居高位?？傮w來看，前期疫情影響下鋼廠庫(kù)存近期持續(xù)走低，目前雖處于鋼廠需求淡季，但補(bǔ)庫(kù)行為所形成的剛需仍將支撐焦炭?jī)r(jià)格。

此外，站在當(dāng)前時(shí)點(diǎn)看，全國(guó)各地春節(jié)期間返鄉(xiāng)嚴(yán)格管控的政策，將有望使得春節(jié)期間的需求超預(yù)期。目前鋼廠的焦炭庫(kù)存已經(jīng)處于2018年以來的新低水平，對(duì)于漲價(jià)具備更強(qiáng)的接受度。同時(shí)，考慮到部分原定于2020年底退出的焦化產(chǎn)能，由于承擔(dān)區(qū)域冬季供暖任務(wù)并未按時(shí)推出，這部分產(chǎn)能預(yù)計(jì)將于采暖季結(jié)束后陸續(xù)淘汰，屆時(shí)供給端仍將有進(jìn)一步收窄的空間，因此一季度焦炭?jī)r(jià)格有望繼續(xù)上漲。

華泰證券認(rèn)為上游供給穩(wěn)定，下游庫(kù)存有所下降，短期內(nèi)焦炭將穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。煤炭需求自2020年四季度以來就處于環(huán)比擴(kuò)張的趨勢(shì)中，同時(shí)國(guó)內(nèi)產(chǎn)量缺乏彈性加劇了供給偏緊的格局。盡管12月國(guó)內(nèi)供給同比增量超過2200萬(wàn)噸，“保供”等政策效果已經(jīng)有所體現(xiàn)，但前期累積的供給缺口依然難在短期內(nèi)彌補(bǔ)，供給偏緊的狀態(tài)并未扭轉(zhuǎn)。

A股上市公司中

美錦能源：獨(dú)立焦化龍頭之一，擁有“煤-焦-氣-化”比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈；擁有儲(chǔ)量豐富的煤炭和煤層氣資源，主要產(chǎn)品為煤炭、焦炭及化產(chǎn)品、天然氣、氫燃料電池汽車等。

山西焦化：獨(dú)立焦化龍頭企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品為冶金焦炭，擁有完整煤焦化產(chǎn)業(yè)鏈，背靠山西焦煤集團(tuán)是全國(guó)規(guī)模最大、煤種最全、煤質(zhì)優(yōu)良的煉焦煤生產(chǎn)企業(yè) 。

2、飼料：內(nèi)年第N次漲價(jià)，農(nóng)業(yè)分支它是最亮的仔，機(jī)構(gòu)給龍頭30%上漲空間

據(jù)行業(yè)媒體1月26日消息，佛山市順德區(qū)飼料商會(huì)1月22日發(fā)布調(diào)價(jià)通知，建議各飼料企業(yè)于2021年1月22日起，對(duì)飼料產(chǎn)品價(jià)格作出調(diào)整，調(diào)整幅度為：禽料漲價(jià)4元/包，豬料漲價(jià)4元/包；魚料漲價(jià)4元/包。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士反饋，46%CP豆粕的價(jià)格，自2020年12月15日至2021年1月15日，短短一個(gè)月內(nèi)，從3625元/噸漲到4670元/噸；玉米也從2520漲至3000元/噸，月漲幅高達(dá)19%。相比豆粕的歷史高位，魚粉價(jià)格相對(duì)不高，但是漲勢(shì)明顯，最近兩個(gè)月漲幅達(dá)到700-800元/噸。

目前，海南、華中、華東地區(qū)的部分飼料企業(yè)已經(jīng)漲價(jià)，漲價(jià)品種包括畜禽料和水產(chǎn)料。有業(yè)內(nèi)人士表示，飼料企業(yè)大面積漲價(jià)，主要還是因?yàn)樵蟽r(jià)格漲勢(shì)不止，疫情環(huán)境下原料緊張、過年備貨、外匯以及中美關(guān)系都是影響價(jià)格走勢(shì)的因素。

此外值得注意的是，由于新冠疫情引起的物流運(yùn)輸受阻造成國(guó)內(nèi)部分地區(qū)出現(xiàn)“斷糧、斷料”恐慌，飼料出現(xiàn)有市無價(jià)現(xiàn)象。部分飼料企業(yè)發(fā)布漲價(jià)的通知中有出現(xiàn)“不給予過渡料、不可以打預(yù)付款”等字眼，未來不排除飼料企業(yè)繼續(xù)提價(jià)。

A股上市公司中

天馬科技：公司以特種水產(chǎn)配合飼料業(yè)務(wù)為主，畜禽飼料、養(yǎng)殖、水產(chǎn)品銷售為輔，核心產(chǎn)品鰻鱺配合飼料近年來 銷量穩(wěn)居全國(guó)第一。國(guó)信證券1月21日發(fā)布的研報(bào)中，給公司2021 年股價(jià)合理區(qū)間為9.5-10.3 元，相對(duì)目前股價(jià)有近 20-30%的溢價(jià)空間。

海大集團(tuán)：公司以水產(chǎn)和畜禽飼料生產(chǎn)銷售為最主要的業(yè)務(wù)，公司2020年豬料高速增長(zhǎng)，水產(chǎn)料量利平穩(wěn)。此外公司生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)未來將貢獻(xiàn)重要利潤(rùn)點(diǎn)，公司目前已基本形成生豬生產(chǎn)、獸醫(yī)、育種、營(yíng)養(yǎng)和成本控制等體系，明后年生豬出欄量有望分別實(shí)現(xiàn) 200/250 萬(wàn)頭。

新希望：公司飼料銷量位居全國(guó)第一,世界第三,其飼料生產(chǎn)銷售現(xiàn)已覆蓋了全國(guó)25個(gè)省、市、自治區(qū);產(chǎn)品包括禽料、豬料、水產(chǎn)料、反芻動(dòng)物飼料;17年,營(yíng)收625.67億,飼料占收入比重73.04%,豬料銷量419萬(wàn)噸,禽料銷量1029萬(wàn)噸,水產(chǎn)料銷量86萬(wàn)噸。

如何評(píng)價(jià)衡陽(yáng)魚粉？有沒有什么特色？為什么螺絲粉的臭吸收很多鐵粉，而衡陽(yáng)魚粉在省外無人問津？有沒有什么特色？為什么螺絲粉的臭吸收很多鐵粉，而魚粉在省外無人問津，包括在外省的湖南人，衡陽(yáng)人還是愛，但湖南人很多人寧愿吃常德粉，也不會(huì)吃魚粉，為啥？

至于衡陽(yáng)人愛吃魚粉，其他湖南人愛吃常德粉，是因?yàn)槌５路勖曉谕猓瑐鞑チΧ葟V，湖南各地州粉特色都不盡相同，但是有代表性的就是長(zhǎng)沙粉，常德粉，說到魚粉，郴州棲鳳度魚粉名氣更大，永州出名的是砍肉粉，現(xiàn)切肉現(xiàn)炒，鹵粉是桂林的天下，其他都是改版，郴州棲鳳度魚粉但是做法和我們不同，人家是紅湯，辣椒粉，湖南衛(wèi)視都報(bào)道過，

首先是人文地理。湖南自古水系發(fā)達(dá)，本地人棲水而居，所以水稻和漁業(yè)是主要糧食來源，所以自古就有食用淡水魚的習(xí)慣。衡陽(yáng)作為湖南中部地區(qū)城市，氣候以亞熱帶季風(fēng)為主，又受高山環(huán)氣流影響，四季分明，冬季陰寒，夏季酷熱，春秋多雨潮濕，本地人飲食方面口味偏重，一方面是由于氣候影響，喜食辣，用以除濕驅(qū)寒，另一方面由于水患、蟲害、人禍等原因糧食短缺，牲畜下水，漁獲內(nèi)臟，蛇鼠豬豹，凡是能吃的，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)想盡一切方式進(jìn)行烹調(diào)，因野味難咽，故而采用大料，辛辣刺激等方式進(jìn)行烹飪食用。 魚，魚籽，魚鰾，辣椒，姜蒜，這些東西組合在一起，符合當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣。

我覺得魚粉跟螺螄粉相比還是有一定區(qū)別的。

首先說到推廣吧，螺螄粉的主要原材料呢，外面基本上都能買，而且容易采購(gòu)。

相對(duì)來說標(biāo)準(zhǔn)容易制定。

這就是為什么在超市還有一些便利店都能看到包裝的螺螄粉，雖然價(jià)格都要8到16塊錢左右，但是它至少能做到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

但是衡陽(yáng)魚粉你要做到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，那就要看主要原材料了。

魚粉里面的主要原材料就是俞渝這個(gè)東西你想做到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)就很難，首先是魚的種類有很多，其次如果要把它做成包裝食品，那魚這個(gè)東西它本身就不容易保存。

更何況是保鮮

所以相比之下，在推廣度上面，我們肯定是不如螺螄粉的。

推廣度的降低受眾群體，就只局限于衡陽(yáng)或周邊的一些在小時(shí)候和老家吃過魚粉的人。

外地人很多連聽都沒聽過，他們肯定也就不愿意去嘗試。

其次是味道和種類。 真正的衡陽(yáng)魚粉，只是打魚人家和農(nóng)村地區(qū)的人民群眾用以果腹的烹飪手段，所謂物盡其用，光吃魚肉，丟棄?mèng)~雜實(shí)屬浪費(fèi)食物。 故而才有了花樣繁多的魚粉：魚肉分， 魚子粉，魚鰾粉， 魚泡粉。湖南生產(chǎn)淡水魚類， 草魚，鯉魚，雄魚等為主要品種，后經(jīng)引種大量養(yǎng)殖黃辣丁，湖南人稱之為黃沙古，這些魚類本身腥土味較重，不適合清單烹調(diào)，若用清湯、白湯等方式烹飪，則腥臭難食，湖南本地人尋常家常菜也多余油煎，辣椒姜蒜紅燒， 黃酒悶等方式， 所謂魚粉， 只不過是在尋常烹飪的基礎(chǔ)上，加入一把米粉而已，并不是多么復(fù)雜的飲食。除去湖南本地人之外，極少有人可以承受早餐食用大量辣椒姜蒜的飲食習(xí)慣，且越是號(hào)稱正宗的魚粉攤位，口味越重，多是過量放入食鹽（這并不怪店家，本身魚粉就是勞動(dòng)人民的食物，既要?jiǎng)趧?dòng)，肯定需要大量補(bǔ)充鹽分），所以，魚粉這種食物，并未得到大量推廣，湖南省以外的地區(qū)，也僅僅是在打工大省大市，衡陽(yáng)人聚集集中的地方，偶有開設(shè)。

最后一點(diǎn)是價(jià)格和市場(chǎng)環(huán)境。湖南不僅是漁業(yè)大省，也是米粉種類較多的省份之一。 衡陽(yáng)魚粉，在整個(gè)湖南地區(qū)，從口味、價(jià)格、烹調(diào)時(shí)長(zhǎng)等多重角度看，都沒用明顯的特色和優(yōu)勢(shì)。常德牛肉粉，郴州殺豬粉， 衡陽(yáng)筒子骨粉，長(zhǎng)沙蓋碼粉，各個(gè)特色鮮明，價(jià)格合理，且大多數(shù)食物都是提前完成半加工， 唯獨(dú)衡陽(yáng)魚粉，需要現(xiàn)場(chǎng)新鮮魚肉魚雜烹飪，一碗魚粉，多則20分鐘，少則6,7分鐘，才能端上桌，顧客待機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，浪費(fèi)大量時(shí)間。商家單位時(shí)間內(nèi)接待量少， 為平衡成本只能提升單價(jià)， 諸位可以仔細(xì)對(duì)比， 魚粉， 是在所有米粉種類中， 價(jià)格較高的， 僅次于牛肉粉。 切魚粉制作環(huán)境，大多血腥，臺(tái)面混亂， 魚雜堆砌，讓食客感官不佳， 不是資深愛好者的話， 在查看了廚房環(huán)境后，很難駐足實(shí)用，大多數(shù)是抱著敬而遠(yuǎn)之的態(tài)度。#湖南米粉#

今年做水產(chǎn)也是艱難的一年，雖然說魚價(jià)比往年略有提升，但是養(yǎng)殖成本也在不斷上升！我們拿當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的海鱸來說，今年養(yǎng)殖效果不佳，最近有很多養(yǎng)殖戶反應(yīng)一包飼料(40斤)才養(yǎng)出28斤左右的魚，而在前幾年一包飼料可以養(yǎng)出差不多32斤的魚，如果按照現(xiàn)在魚價(jià)來說一包料就少產(chǎn)出近40元錢，而一口塘總共需要投喂2000包以上的料，這就相當(dāng)于少產(chǎn)出了8萬(wàn)元，而一口魚塘往年總利潤(rùn)也就是10——20萬(wàn)左右，那么光飼料養(yǎng)殖效益這一塊就減少了8萬(wàn)多的利潤(rùn)！除了飼料養(yǎng)殖效果，飼料本身成本也在增加。由于今年飼料原材料也漲價(jià)，造成飼料也在漲價(jià)，這無形中又增加了大量成本。

是什么導(dǎo)致這種現(xiàn)象呢？成本增加導(dǎo)致的飼料價(jià)增質(zhì)降！最近幾年，飼料行業(yè)都在提倡降低魚粉使用，有些飼料很少甚至幾乎都沒有魚粉的添加，而植物性飼料原料效果差，但是其價(jià)格也在不斷上漲，再加上最近全國(guó)很多地方都限電，無形中又增加了成本！

煙臺(tái)海邊出現(xiàn)大量活體瀘沽蝦

開發(fā)區(qū)拾了海腸賣了6000塊錢，今天去刷車，泡了個(gè)溫泉祛祛寒氣，去虹口百衲吃個(gè)自助

我兒子就在牟平區(qū)工作，前段時(shí)間他姐說讓他買點(diǎn)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)寄回來。他開玩笑說正值趕海，海鮮特別多，就是寄回來就臭了

春天多，不好吃，都曬干了，粉碎了成魚粉了，平時(shí)要吃都得買，價(jià)格也不便宜。一下子岸邊堆積如山，檢也檢不完。

面粉沾沾用油炸至金黃！味道還不錯(cuò)！想起小時(shí)候在萊州的奶奶家吃蝦婆婆蝦公公，如今老輩們都過世了，不免有些傷感。

年底是網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚大批量上市的日子。

雖然野生的吃不起，養(yǎng)殖的還是一大把的。但大部分人對(duì)養(yǎng)殖大黃魚的印象并不好，腥味重，而且肉質(zhì)比較軟爛。其實(shí)現(xiàn)在和很多生態(tài)大黃魚主打的就是口感接近野生大黃魚。

因?yàn)轲B(yǎng)殖環(huán)境好，以魚粉和魚油為主要飼料，再加上飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，養(yǎng)殖大黃魚也可以有野生大黃魚的口感，就是這個(gè)價(jià)格也相對(duì)較高，而且也是越大越貴。

捕撈人工網(wǎng)箱養(yǎng)殖的大黃魚，有一個(gè)講究，不能在白天捕撈，因?yàn)榇簏S魚魚體有一種黃色色素，見光會(huì)分解，白天捕撈會(huì)破相，賣相就不好了。