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蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎?蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋?

2023-04-25 15:25:46 來源:金融信息網(wǎng)

蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎?

蒸螃蟹開鍋后15分鐘即可,也可以根據(jù)螃蟹的大小適當(dāng)調(diào)整時間。蒸螃蟹所需時間具體看螃蟹個頭大小,如果螃蟹是150克以下,一般大火蒸5分鐘,小火10分鐘即可,如果是150克-250克的螃蟹,大火蒸5分鐘,小火12分鐘,如果是超過250克的螃蟹,大火蒸5分鐘,小火蒸15分鐘即可。

蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋?

主要是看螃蟹是新鮮的還是冰凍的,如果是新鮮的,建議用冷水蒸,這樣蟹腳才不易脫落,蒸出的螃蟹讓人更有食欲,但是也有很多人喜歡熱水蒸螃蟹;如果是冰凍的螃蟹,則一定要用冷水來蒸,這樣才能使螃蟹受熱均勻。

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