雪燕和燕窩的區(qū)別有哪些?

1、原料不同：燕窩是燕子分泌的唾液形成的一種物質(zhì)，屬于是天然食物。而且燕窩是有講究的，不是說隨便一種燕子的唾液都可以，必須要是雨燕或者是金絲燕的才可以。雪燕為珍貴的植物木髓分泌物，是一種新型滋補養(yǎng)品。因泡發(fā)后晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。因此燕窩和雪燕的本質(zhì)區(qū)別就在于一個是動物蛋白一個是植物蛋白。

2、外觀不同：日常買到的燕窩其外觀形狀呈月形或船形，中間凹陷，顏色有象牙白、黃色、紅色，內(nèi)部有縫隙。而雪燕是類似雪花形狀的顆粒，晶瑩通透，一般的雪燕都會有些雜質(zhì)或者沾有灰塵。

3、價格不同：燕窩比雪燕要昂貴，燕窩通常以克來計算的，售價約是15-30元/克。而雪燕通常以斤來計算，一斤的售價約是90-150元/斤。

燕窩的保存方法有哪些?

1、干貨保藏：只要是燕窩本身干燥，通?？刹扇∶芊獗ｕr方法，最為省事。因此，在徹底晾干后(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風無潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥劑)。若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉，可用牙刷清洗，再風干。

2、濃縮保藏：從購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動用。一經(jīng)開封，就盡快食用完。同時保證燕窩的干燥性。含水量高的燕窩要吹干才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風扇或抽濕機吹干再儲存。

3、濕貨保藏：燕窩已經(jīng)浸發(fā)，用于正在食用時采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發(fā)多少。