哪些堅果不能吃?

1、炒焦的堅果不能吃

堅果中含有大量脂肪、白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200°C以上，此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，因此，炒焦的堅果不宜食用。

2、有哈喇味的堅果不能吃

堅果中含有大量不飽和脂肪酸儲存不當或長時間存放會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象出現(xiàn)我們常說的"哈喇味”。堅果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗跪在于，-方面使堅果的味道變差產(chǎn)生刺喉的辛辣味。另面堅果中油脂酸敗的產(chǎn)物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。

3、霉變的堅果不能吃

很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生變由此產(chǎn)生-種劇毒物質(zhì)一黃曲毒素它會導致人發(fā)燒嘔吐嚴重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此發(fā)鰹果一不能吃- -旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味就趕快吐出來并及時漱口。

吃什么堅果可以減肥?

堅果里面含有非常多的脂肪，所以很多人認為想要減肥就不能吃堅果，其實適當?shù)某砸恍﹫怨强梢赃_到減肥作用的。 像巴坦木，是有一些特殊香味的堅果，適當吃一些能夠讓抵抗能力變得更好，又能達到一定減肥瘦身作用。 適當?shù)某砸恍╅_心果也能減肥，開心果里面含有很多維生素e，可以讓抵抗能力增強，還可以達到抵抗衰老作用，它里面的油脂含量比較多，能夠潤腸通便，還可以把身體里面的毒素有效排出。 吃夏威夷堅果也能起到排除身體毒素以及減肥作用，它的外殼非常厚，吃起來像葵花籽，味道很香。