八爪魚(yú)怎么清洗?
1、剛買(mǎi)回來(lái)的八爪魚(yú)，可以先用清水沖洗一遍，去除表面一些很明顯的臟物。
2、沖洗完以后，水里加入適量醋和堿面，再放進(jìn)章魚(yú)，用手不停搓洗，至章魚(yú)表面的粘液被清洗干凈。
3、搓洗干凈后，使用剪刀把八爪魚(yú)的頭部剪開(kāi)，找出章魚(yú)的牙齒，摳掉。把八爪魚(yú)的內(nèi)臟全部擠出來(lái)，并把墨汁清洗干凈。清除出來(lái)的章魚(yú)的內(nèi)臟，統(tǒng)統(tǒng)扔掉。
4、然后再去章魚(yú)的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把章魚(yú)再?zèng)_洗一下，洗過(guò)的水清澈就代表清理干凈。
5、注意：章魚(yú)表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，并把內(nèi)臟完全掏洗干凈。章魚(yú)的皮腥味重，所以如果是用來(lái)炒的就一定要撕掉那層黑皮。
八爪魚(yú)和魷魚(yú)有什么區(qū)別?
魷魚(yú)和八爪魚(yú)的爪子不一樣。魷魚(yú)有10個(gè)爪，而八爪魚(yú)顧名思義有8個(gè)爪。相比起來(lái)八爪魚(yú)更柔軟，魷魚(yú)是有軟骨的。從外觀上看也不 一樣，八爪魚(yú)的頭像丸子，而魷魚(yú)身體狹長(zhǎng)。八爪魚(yú)游動(dòng)的速度是比較慢的，是沿著海底爬行的，而魷魚(yú)游動(dòng)的速度比較快。此外，食用方法也不同。八爪魚(yú)能直接生吃，而魷魚(yú)不能。
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