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第三批潮菜標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)技術(shù)審查
涵蓋潮菜術(shù)語(yǔ)、烹飪技法等
南方日?qǐng)?bào)訊 (記者/余丹 通訊員/陳藝希)日前，第三批擬申報(bào)灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的潮菜標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查會(huì)在汕頭舉行，來(lái)自粵港澳三地的7名餐飲、文化、營(yíng)養(yǎng)和標(biāo)準(zhǔn)化方面的權(quán)威專家組成評(píng)審組，對(duì)《潮菜 烹飪技法》《潮菜 生菜龍蝦》等13項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面細(xì)致的技術(shù)審查，一致確認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)要求，予以審查通過(guò)。
本次評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)的13項(xiàng)潮菜標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋潮菜術(shù)語(yǔ)、烹飪技法、餐飲習(xí)俗和經(jīng)典菜品、地方小吃，基本構(gòu)建起較為完善的潮菜標(biāo)準(zhǔn)體系，擬訂了潮菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)路線，有助于潮菜行業(yè)的規(guī)范和發(fā)展。接下來(lái)，這13項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)將由廣東烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布，并向粵港澳大灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)管理機(jī)構(gòu)申報(bào)確認(rèn)為灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。
關(guān)鍵詞：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照公示信息