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全球快看點(diǎn)丨東莞市樟木頭鎮(zhèn)：傳承文化 客家咸肉粽飄香

2023-06-19 10:07:40 來源：羊城晚報


(資料圖)

客家咸肉粽飄香

羊城晚報訊 記者文聰，通訊員蔡粵東、何英俊攝影報道：端午臨近，不少市民會親手包粽子應(yīng)節(jié)，客家咸肉粽便是東莞市樟木頭鎮(zhèn)必不可少的過節(jié)美食。近日，樟木頭鎮(zhèn)百果洞社區(qū)組織婦女裹粽，傳承客家文化。

樟木頭鎮(zhèn)是東莞市唯一的純客家鎮(zhèn)，有著約3萬原客家人和20多萬新客家人在此居住和生活。樟木頭鎮(zhèn)客家粽突出咸香口味，食材有糯米、綠豆、五花肉、咸蛋黃、蝦米、紅蔥頭等。包粽過程中，熟手的婦女紛紛將“看家本領(lǐng)”教給年輕一代，她們口傳心教，相互交流經(jīng)驗(yàn)，捋葉、包餡、壓緊、扎捆，在一雙雙巧手下，一個個飽滿的四角咸肉粽就堆積在盆中。

一片綠葉、一根細(xì)繩傳承著傳統(tǒng)的味道。百果洞社區(qū)黨總支委員張文君說：“端午節(jié)是我們傳統(tǒng)的節(jié)日，我們每年都會組織社區(qū)的婦女來包粽子，讓大家傳承這個節(jié)日的手藝。”

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