隔水燉盅是加開水燉嗎
隔水燉用冷水就可以了,不需要特意用開水。只需要在容器中加入清水和食材,蓋上蓋子,開始燉煮即可。
隔水燉盅是什么材質(zhì)的
1、陶瓷內(nèi)膽：質(zhì)地致密、表面光潔、抗菌不粘、導(dǎo)熱效果好、耐酸堿、耐高溫、不串味，易清洗。
2、紫砂內(nèi)膽：保溫性好、節(jié)約能源、健康、易清洗。兩種材質(zhì)其實都非常好，但由于真的宜興紫砂已近枯竭，市場上所謂的紫砂內(nèi)膽實際是由普通黃土添加一些化學(xué)原料制成的，添加氧化鋁就能形成千度冰火膽，對人體非常不健康。
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