牛肉面用什么面條？牛肉面能放西紅柿嗎？

2023-04-28 10:15:42 來源：中國海洋網(wǎng)

牛肉面用什么面條?

牛肉面的面條也就是拉面，是面粉揉制，然后手工拉做而成。

拉面，一種漢族傳統(tǒng)面食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國北方城鄉(xiāng)獨具地方風(fēng)味的面食名吃。

牛肉面能放西紅柿嗎?

西紅柿牛肉面

步驟1、熟牛肉切小塊.西紅柿去皮切成小塊

步驟2、鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻

步驟3、倒入足量的開水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮15分鐘

步驟4、打開鍋蓋，加入掛面，大火煮開轉(zhuǎn)中小火至面熟

步驟5、根據(jù)口味調(diào)入鹽，關(guān)火，調(diào)入少許味精，香油，香菜碎即可

烹飪技巧

熟牛肉，可以用提前鹵好的牛肉，也可以用外賣的熟制品，口感軟爛好消化

西紅柿，選擇成熟的，湯汁較多的，味道酸甜的，比較好

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